Pasta Estilo Napolitano: Un Sabor Nostálgico
Receta Fácil de Pasta Estilo Japonés Napolitano Casera
Esta pasta es increíblemente sencilla de preparar con solo kétchup. ¡Es un delicioso viaje al pasado!
Ingredientes para la Pasta
- 200g de espaguetis
- 1 cucharada de sal gruesa (para cocer la pasta)
- 2 huevos
- 6 salchichas tipo Viena
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- Pizca de sal (para sazonar)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite vegetal
Salsa Napolitana
- 5 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa Tonkatsu
- 1 cucharada de sake (o Mirin)
- 5 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa Tonkatsu
- 1 cucharada de sake (o Mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua (aproximadamente 1 litro) en una olla grande. Añade 1 cucharada de sal gruesa. Una vez que el agua hierva, agrega los 200g de espaguetis. Cocina durante unos 10-12 minutos, o 1-2 minutos menos que lo indicado en el paquete, buscando una textura perfectamente ‘al dente’.
Step 2
Mientras se cuece la pasta, vamos a preparar las verduras y las salchichas. Corta el pimiento verde en juliana fina después de quitarle las semillas. Corta la cebolla de forma similar. Para las salchichas tipo Viena, puedes hacerles unos cortes superficiales o cortarlas en 3 trozos; esto ayuda a que la salsa penetre mejor.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla en juliana, las salchichas Viena y el pimiento verde. Saltea rápidamente hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, manteniendo una ligera mordida.
Step 4
Una vez que las cebollas empiecen a volverse translúcidas y estén cocidas a medias, es hora de añadir los ingredientes de la salsa que hacen especial esta pasta. Agrega 1 cucharada de sake (o Mirin) y deja que se cocine un momento para evaporar el alcohol. Luego, incorpora 1 cucharada de salsa Tonkatsu y el ingrediente estrella, 5 cucharadas de kétchup. Cocina durante 1-2 minutos más, removiendo bien para cubrir las verduras y permitir que la salsa espese ligeramente.
Step 5
Ahora, añade los espaguetis bien escurridos directamente a la sartén con la salsa. Escurre ligeramente la pasta cocida usando un colador y agrégala a la sartén. Sazona con una pizca de pimienta negra y una pizca de sal para ajustar el sabor. Remueve suavemente todo junto durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que la pasta esté uniformemente cubierta con la salsa y no se apelmace.
Step 6
Transfiere la pasta napolitana, bellamente cubierta con la salsa, a un plato para servir. Para un toque extra especial, cúbrela con un huevo frito (con la yema líquida o cuajada). ¡Disfruta de este plato sencillo pero increíblemente satisfactorio y nostálgico!
