Guiso de Tofu Blando con Pasta de Soja: Reconfortante y Sabroso
Cómo Preparar un Guiso Caliente y Delicioso de Tofu Blando con Pasta de Soja
¡Hola! Soy Nan-i. Cuando el clima se enfría, un caldo caliente es justo lo que necesitamos. Este guiso de pasta de soja es fácil de preparar con ingredientes que se encuentran fácilmente en casa. Pruébelo hirviendo a fuego lento con los ingredientes que tenga a mano, junto con tofu blando o tofu normal. Es increíblemente limpio en sabor y sabroso. Disfrute de este plato reconfortante que es perfecto para un día frío.
Ingredientes del Guiso
- 1 paquete de tofu blando (aprox. 250 g)
- ½ calabacín
- ½ cebolla
- Un poco de cebolleta (picada)
- 10 anchoas secas para caldo
- 1 trozo de alga kombu seca (aprox. 5×5 cm)
- Aproximadamente 50 g de rábano coreano (en rodajas finas)
Condimento
- 2 cucharadas de pasta de soja
- ½ cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de soja
- ½ cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 1 paquete (aprox. 250 g) de tofu blando. Puede añadirlo al guiso entero o cortarlo en trozos grandes.
Step 2
Vamos a hacer un delicioso caldo para el guiso. En una olla, agregue aproximadamente 600 ml de agua, 10 anchoas secas para caldo, 1 trozo de alga kombu y unos 50 g de rábano coreano en rodajas finas. Lleve a ebullición. Una vez que hierva, retire el alga kombu después de 10 minutos, y retire las anchoas después de otros 10 minutos de cocción a fuego lento. Deje el rábano en la olla para añadir un sabor refrescante.
Step 3
Corte el calabacín en forma de media luna y la cebolla en rodajas finas. No dude en utilizar otras verduras sobrantes que tenga en su refrigerador (por ejemplo, champiñones, patatas). Preparar los ingredientes con antelación le ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 4
Agregue la cebolla en rodajas al caldo preparado y llévelo a ebullición. Una vez que la cebolla esté ligeramente translúcida, añada 2 cucharadas de pasta de soja y revuelva bien para disolverla sin grumos. Es importante disolver correctamente la pasta de soja.
Step 5
A continuación, agregue el calabacín en rodajas y continúe cocinando a fuego lento. Cocine hasta que el calabacín esté tierno.
Step 6
Añada ½ cucharada de ajo picado para realzar el aroma.
Step 7
Mientras el guiso hierve a fuego lento, retire la espuma que suba a la superficie. Esto dará como resultado un caldo más limpio y delicioso. Use una cuchara para retirar con cuidado toda la espuma.
Step 8
Ahora, añada el tofu blando preparado, cortado en trozos grandes, y cocine a fuego lento por un poco más de tiempo. Manipule el tofu blando con cuidado para evitar que se rompa.
Step 9
¡Finalmente, agregue las cebolletas picadas y cocine brevemente una vez más para completar su delicioso guiso de tofu blando con pasta de soja!
Step 10
Este guiso caliente, sabroso y de sabor limpio de tofu blando con pasta de soja siempre está delicioso. ¿Está listo para terminar un tazón de arroz en poco tiempo?
