Guiso de Tofu y Saeujeot: Un Caldo Sencillo y Digestivo para el Desayuno
Receta fácil y digestiva de guiso de tofu y saeujeot
Presentamos un Guiso de Tofu y Saeujeot, perfecto para un desayuno ligero y reconfortante. La suave cremosidad del tofu, combinada con el sabroso umami del saeujeot (camarones fermentados), crea una sopa deliciosa y fácil de digerir. Es suave para el estómago, lo que lo convierte en un favorito frecuente para las mañanas. ¡Vamos a preparar un caldo refrescante y claro, ideal para un comienzo ligero de tu día!
Ingredientes
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-400g)
- 1 cucharada de saeujeot (camarones fermentados) con su salmuera
- 3 tazas de agua (aprox. 600ml)
- 1 chile verde (tipo jalapeño o similar)
- 1 chile rojo
- Una pequeña cantidad de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/2 paquete de champiñones enoki
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el tofu en tres trozos iguales, de aproximadamente 1 cm de grosor. Es mejor dejarlos con un grosor suficiente para que no se rompan. Corte finamente los chiles verdes y rojos en diagonal, retirando las semillas para mantener los colores vibrantes. Corte también la cebolleta en diagonal. Recorte la base de los champiñones enoki y sepárelos en hebras.
Step 2
En una olla, agregue 3 tazas de agua (unos 600 ml) y disuelva 1 cucharada de saeujeot. Incluir la salmuera del saeujeot añadirá más profundidad al sabor. Una vez que el agua comience a hervir, agregue el tofu cortado. Mientras el guiso hierve a fuego lento, retire la espuma que suba a la superficie con una cuchara. Esto asegurará un caldo claro y limpio.
Step 3
Una vez que el tofu se haya cocido un poco, agregue 1/3 cucharada de ajo picado y deje que hierva a fuego lento un poco más. Después de que el aroma del ajo se haya infusionado en el caldo, agregue los chiles verdes y rojos cortados en diagonal y la cebolleta. Finalmente, agregue los champiñones enoki. Cocine solo un momento más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. ¡Su guiso estará listo!
Step 4
Este Guiso de Tofu y Saeujeot, preparado de forma sencilla, es perfecto para un desayuno ligero y refrescante. La combinación de un caldo claro y refrescante con tofu suave es suave para su estómago, ayudándole a comenzar el día de manera agradable. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, ¡asegúrese de probar esta receta!
