Hotteok Crujientes de Papel de Arroz
Prepara Hotteok Masticables con Papel de Arroz.
¡Prueba estos deliciosos Hotteok hechos con papel de arroz! Son crujientes por fuera, dulces y pegajosos por dentro, y mucho más fáciles de hacer que los tradicionales. Perfectos para un bocadillo rápido y sabroso.
Ingredientes para el Relleno del Hotteok
- 4 cucharadas de azúcar moreno (aprox. 40g)
- 0.5 cucharadita de canela en polvo (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de girasol (o frutos secos picados)
- 1 cucharada de agua (para evitar que el relleno se seque demasiado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el relleno dulce para los hotteok. En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno, la canela en polvo, las semillas de girasol y 1 cucharada de agua. Remueve bien. Las semillas de girasol añaden una textura crujiente agradable, y el agua ayuda a que el azúcar no se apelmace y mantiene el relleno húmedo.
Step 2
Prepara las láminas de papel de arroz para que sean fáciles de manejar. Puedes humedecer ligeramente una toalla de cocina limpia colocada sobre un plato ancho o una bandeja, o tener preparado un bol poco profundo con agua tibia. Ten cuidado de no remojar el papel de arroz durante demasiado tiempo, ya que podría volverse demasiado blando y rasgarse fácilmente.
Step 3
Coge una lámina de papel de arroz y sumérgela rápidamente en agua tibia durante unos 5-10 segundos, luego retírala. Debería ser lo suficientemente flexible como para doblarse fácilmente al tacto. Si está demasiado húmedo, la envoltura podría volverse gomosa.
Step 4
Coloca aproximadamente 1-2 cucharaditas del relleno preparado para hotteok en el centro del papel de arroz ablandado. No lo llenes en exceso, ya que podría hacer que el hotteok se rompa durante la cocción.
Step 5
Dobla los bordes inferior y superior del papel de arroz sobre el relleno para cerrarlo. Manipula el papel de arroz con suavidad para evitar que se rasgue.
Step 6
Dobla los lados para cubrir completamente el relleno, luego dobla el borde inferior hacia arriba y sobre sí mismo para crear una forma redonda y ligeramente aplanada de hotteok. Pellizca los bordes firmemente, de manera similar a como harías con una empanadilla, para asegurarte de que el relleno permanezca en el interior.
Step 7
Sumerge una segunda lámina de papel de arroz en agua tibia durante otros 5-10 segundos. Este paso ayuda a que el primer hotteok envuelto se adhiera bien a la segunda capa, lo que contribuye a una textura más masticable.
Step 8
Coloca el primer hotteok (ya envuelto con el relleno) en el centro de la segunda lámina de papel de arroz ablandado.
Step 9
Dobla los bordes de la segunda lámina de papel de arroz sobre el hotteok, asegurándote de que todo el relleno quede completamente cubierto. De nuevo, manipula con cuidado para evitar rasgaduras.
Step 10
Finalmente, sube el borde inferior de la segunda capa de papel de arroz para cerrar completamente el hotteok, creando una forma redonda y prolija. Esta doble capa ayuda a conseguir un exterior crujiente y un interior húmedo.
Step 11
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina (o mantequilla) en una sartén a fuego bajo. Coloca con cuidado los hotteok ensamblados en la sartén. Cocina lentamente hasta que un lado esté dorado y ligeramente crujiente. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Es crucial cocinar a fuego bajo para asegurar que el interior se caliente sin quemar el exterior. Una vez dorados y ligeramente inflados, ¡tus deliciosos hotteok de papel de arroz estarán listos para disfrutar!
