Huevos de Codorniz Estofados con Ajo: La Receta Definitiva para Guarniciones Caseras
¡Olvídate de las Guarniciones Semanales! Receta de Huevos de Codorniz Estofados con Ajo y un Toque de Mantequilla (Incluyendo el Tiempo de Cocción Perfecto)
¡Presentamos nuestros Huevos de Codorniz Estofados en Salsa de Soja, un plato sustancioso y satisfactorio que puede durar toda la semana! El rico aroma del ajo combinado con una salsa dulce y salada te hará devorar tazones de arroz en poco tiempo. Sigue esta receta sencilla pero sabrosa para obtener la mejor guarnición casera.
Ingredientes Principales
- 50 huevos de codorniz
- 1 trozo de alga kombu seca (aprox. 5×5 cm)
- 50g de dientes de ajo (pelados)
- 3 chiles verdes
Para Cocer los Huevos de Codorniz
- 1 pizca de sal
- 0.5 cucharada de vinagre
Salsa para Estofar
- 200ml de agua
- 150ml de salsa de soja
- 50ml de azúcar moreno (o azúcar blanco)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 pizca de sal
- 0.5 cucharada de vinagre
Salsa para Estofar
- 200ml de agua
- 150ml de salsa de soja
- 50ml de azúcar moreno (o azúcar blanco)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca los 50 huevos de codorniz en una olla. Añade suficiente agua para cubrirlos. Agrega una pizca de sal y 0.5 cucharada de vinagre; esto ayuda a que las cáscaras se pelen fácilmente. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
Step 2
Inmediatamente, transfiere los huevos de codorniz cocidos a agua fría y déjalos en remojo durante al menos 10 minutos. Este proceso de enfriamiento facilita mucho el pelado. Pela todos los huevos por completo.
Step 3
Coloca los huevos de codorniz pelados en una olla. Agrega 200ml de agua, 1 trozo de alga kombu, 150ml de salsa de soja y 50ml de azúcar moreno. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los huevos absorban los sabores.
Step 4
Sacude suavemente la olla o remueve los huevos con una espátula ocasionalmente mientras se cocinan a fuego lento. Esto asegura que la salsa de soja cubra uniformemente los huevos de codorniz, dándoles un color hermoso y apetitoso. Remueve con cuidado para evitar que se peguen o se quemen.
Step 5
Una vez que los huevos de codorniz hayan comenzado a tomar color, agrega los 50g de dientes de ajo pelados y los 3 chiles verdes, cortados en diagonal. El ajo aromático y los chiles frescos realzarán el sabor general del plato estofado.
Step 6
Continúa cocinando a fuego lento y removiendo durante unos 3 minutos más después de agregar el ajo y los chiles. Finalmente, agrega 2 cucharadas de sirope de maíz para un acabado brillante y dulzor adicional. Mezcla suavemente.
Step 7
Dale una última y suave removida para combinar todo bien. ¡Tu delicioso plato de huevos de codorniz estofados con ajo y salsa de soja está completo! Sabe delicioso caliente, pero los sabores se profundizan aún más cuando se enfría y se almacena en el refrigerador.
