Cocina

Huevos de Codorniz Estofados en Salsa de Soja: El Plato Coreano Definitivo





Huevos de Codorniz Estofados en Salsa de Soja: El Plato Coreano Definitivo

[Huevos de Codorniz Estofados] La Receta Esencial de Plato Coreano

Descubra el encanto irresistible del ‘Myechurial Jangjorim’, un plato básico coreano muy apreciado que garantiza que su arroz desaparezca. Estos huevos de codorniz masticables están infundidos con un delicioso glaseado de soja dulce y salado, lo que los convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡No solo son un éxito entre los niños como tentempié, sino que también son un excelente aperitivo o guarnición para adultos! Añadir pimientos verdes coreanos (gwari gochu) eleva aún más el perfil de sabor. Esta receta está diseñada para la simplicidad, asegurando que cualquiera pueda lograr resultados deliciosos con facilidad.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Huevos / Lácteos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales
  • 270g de huevos de codorniz pelados (1 paquete)
  • 20 pimientos verdes coreanos (gwari gochu)

Salsa para Estofar
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de sirope de maíz o oligodang
  • 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
  • Una pizca de semillas de sésamo tostadas
  • 250ml de agua

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, enjuague los huevos de codorniz pelados bajo el agua corriente para asegurarse de que estén limpios. Se recomienda escurrirlos en un colador.

Step 2

En una olla, combine 250ml de agua, 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1 cucharada de vino de cocina. Revuelva bien para crear la salsa para estofar. Una vez mezclada la salsa, añada los huevos de codorniz preparados a la olla.

Step 3

Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. Gire suavemente los huevos de codorniz ocasionalmente para asegurar que estén cubiertos uniformemente con la salsa. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad y espesado.

Step 4

Lave bien los gwari gochu y retire sus tallos. Haga 2-3 cortes poco profundos a lo largo de cada pimiento para ayudarles a absorber mejor la salsa. (Alternativamente, puede dejarlos enteros si lo prefiere).

Step 5

Una vez que la salsa se haya vuelto almibarada, agregue los gwari gochu preparados a la olla. Revuelva suavemente todo, teniendo cuidado de no aplastar los huevos de codorniz ni los pimientos. Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Step 6

Antes de apagar el fuego, espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez y dé una última vuelta. Su delicioso estofado de huevos de codorniz en salsa de soja tendrá un hermoso acabado brillante.

Step 7

Sirva el estofado de huevos de codorniz en salsa de soja terminado en un plato. Este sabroso plato de acompañamiento es perfecto para disfrutar con un tazón de arroz caliente. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrutar durante 2-3 días.



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