Huevos Duros Fritos Crujientes Estilo “Restaurante Gang”
Convierte huevos duros en un delicioso y crujiente aperitivo con mezcla para freír de pollo
Últimamente disfruto mucho viendo el programa de variedades ‘Restaurante Gang’. Escuché que el primer día hubo una multitud enorme y, después de verlo, parece que tuvieron que recurrir a un sistema de lotería a partir del segundo día. ¡Incluso Lee Su-geun, quien dijo que solo haría los platos por falta de habilidad, hizo ‘Cuatro Frituras’ y luego usó la masa sobrante para freír unos huevos duros! Todos elogiaron lo deliciosos que estaban, ¡así que decidí intentarlo hoy. Por lo tanto, ¡el menú de hoy son Huevos Duros Fritos!
Ingredientes
- 7 huevos duros
- Mezcla comercial para freír pollo
- Aceite de cocina para freír
- Agua fría
- Unos cubitos de hielo
- Kétchup (para la salsa)
- Azúcar (para la salsa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela los huevos duros limpiamente y resérvalos. Si la cáscara es difícil de quitar, intenta sumergirlos brevemente en agua antes de pelarlos.
Step 2
La mezcla comercial para freír pollo ya tiene un poco de color. En un bol, coloca la mezcla para freír. Para lograr una textura extra crujiente, añade unos cubitos de hielo al agua fría y mézclalos gradualmente, creando una masa ligera. La consistencia debe ser lo suficientemente ligera para cubrir bien los huevos, pero no demasiado líquida.
Step 3
Antes de cubrir los huevos con la masa, espolvorea ligeramente los huevos duros pelados con un poco de la mezcla seca para freír. Este paso es crucial, ya que ayuda a que la masa se adhiera mucho mejor, resultando en un recubrimiento más grueso y uniforme.
Step 4
Ahora, sumerge los huevos espolvoreados en la masa preparada, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Si prefieres una capa más gruesa, puedes repetir este proceso de rebozado dos veces. Para esta receta, encontré que una sola capa era perfecta para un crujiente ligero. Siéntete libre de ajustar según tu preferencia.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda a unos 170-180°C (340-355°F). Puedes probar la temperatura del aceite dejando caer un poco de masa; debería chisporrotear y flotar inmediatamente. Con cuidado, coloca los huevos rebozados en el aceite caliente. Gíralos suavemente para asegurar que se frían de manera uniforme y queden dorados y crujientes, lo que debería tomar unos 3-4 minutos.
Step 6
Una vez dorados y crujientes, retira los huevos fritos y colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Puedes mezclar kétchup y azúcar para crear una salsa para mojar, tal como lo hicieron en el programa, o servir con tu salsa comercial favorita. Rocía la salsa sobre los huevos fritos calientes y ¡disfruta de esta deliciosa golosina!
