Huevos Marinados Adictivos (Gyeran Jang)
¡Los Huevos Marinados Definitivos para Mezclar con Arroz!
Conocidos como ‘Mayak Gyeran Jang’ por ser tan adictivos, ¡estos huevos marinados en salsa de soja son una explosión de sabor dulce y salado! Prepara una tanda fácilmente y disfrútalos como guarnición para el arroz o en tupper para el almuerzos. Son especialmente deliciosos cuando se mezclan con un tazón de arroz caliente.
Ingredientes Principales
- 5 huevos grandes
- Un manojo pequeño de cebolletas (principalmente las partes blancas)
- 2 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
- 1/4 cebolla mediana
Marinado
- 2 tazas de soju de salsa de soja (aprox. 200 ml)
- 3 tazas de soju de agua (aprox. 300 ml)
- 3 cucharadas de azúcar moreno (o azúcar granulada)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de arroz/oligosacáridos)
- 2 tazas de soju de salsa de soja (aprox. 200 ml)
- 3 tazas de soju de agua (aprox. 300 ml)
- 3 cucharadas de azúcar moreno (o azúcar granulada)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de arroz/oligosacáridos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, llena una olla con abundante agua y añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de vinagre. Esto ayuda a que las cáscaras de los huevos se pelen más fácilmente. Una vez que el agua comience a hervir, añade los huevos con cuidado. Cocínalos unos 8 minutos para huevos pasados por agua (yema líquida) o 10 minutos para huevos duros, según tu preferencia.
Step 2
Transfiere inmediatamente los huevos cocidos a agua fría para enfriarlos. Esto hace que pelarlos sea mucho más fácil. Una vez enfriados, pela los huevos con cuidado.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el adobo! En un bol, combina 2 tazas de soju de salsa de soja, 3 tazas de soju de agua, 3 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharada de jarabe de maíz. Remueve a fondo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja o azúcar para adaptarla a tu gusto y lograr el equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Step 4
Una vez que el adobo esté listo, pica finamente la cebolla, las cebolletas y los chiles verdes coreanos, y añádelos a la mezcla. Agregar verduras picadas realzará el sabor y la textura de los huevos marinados, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 5
Finalmente, espolvorea semillas de sésamo para darle un aroma a nuez y mezcla todo bien.
Step 6
Coloca con cuidado los huevos cocidos y pelados en el adobo preparado. Asegúrate de que los huevos estén completamente sumergidos en el líquido. Transfiere a un recipiente hermético y refrigera durante aproximadamente un día para que los sabores se mezclen. Aunque están deliciosos inmediatamente, marinarlos permite que los sabores se profundicen, lo que resulta en un gusto más rico.
