Huevos Marinados Adictivos (Mayak Gyeranjang)
Cómo Hacer Huevos Marinados Perfectos y Irresistibles
Los he estado haciendo por un tiempo, ¡pero solo los comparto ahora! Estos huevos marinados en salsa de soja son absolutamente adictivos, y todos saben lo buenos que son. ¡Esta receta garantiza un sabor que ansiarás una y otra vez. Perfecto para una comida rápida y deliciosa!
Ingredientes Principales
- 10 huevos grandes
- 1 cebolla
- 2 chiles rojos
- 1 chile verde (preferiblemente chile Cheongyang coreano)
- 10 tallos de cebollino
- 2 cdta de vinagre
- 1 cdta de sal
Marinado
- 200 ml de salsa de soja para estofar
- 200 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 100 ml de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 200 ml de salsa de soja para estofar
- 200 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 100 ml de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras que le darán a sus huevos marinados su fantástico sabor. Pique finamente los chiles rojos y verdes después de quitarles las semillas. Corte los cebollinos en trozos de aproximadamente 1-2 cm. Pele la cebolla y píquela en cubos de aproximadamente 0.5 cm para una textura agradable.
Step 2
Ahora, creemos el adictivo marinado. En una olla, combine 200 ml de salsa de soja para estofar, 200 ml de agua, 100 g de azúcar y 100 ml de sirope de maíz. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que hierva, apague el fuego y agregue las verduras picadas preparadas (cebolla, chile rojo, chile verde, cebollino) y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien. La clave de este marinado es el equilibrio perfecto entre dulce y salado, así que siéntase libre de ajustar el azúcar o la salsa de soja a su gusto.
Step 3
¡Hora de hervir los huevos! Llene una olla con abundante agua y agregue 2 cdta de vinagre y 1 cdta de sal. Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, baje con cuidado los huevos (que han estado a temperatura ambiente durante al menos una hora) al agua. Tenga cuidado de no romperlos. Mantenga el fuego medio y hierva durante 6 a 6 minutos y 30 segundos. Para una yema suave y cremosa, apunte a 6 minutos; para una yema más firme, opte por 6 minutos y 30 segundos.
Step 4
Inmediatamente después de hervirlos, transfiera los huevos cocidos a un recipiente lleno de agua helada. Este paso detiene el proceso de cocción, asegurando que su yema esté perfectamente cocida, y hace que pelar los huevos sea significativamente más fácil. Déjelos enfriar en el baño de hielo durante al menos 10 minutos.
Step 5
Pele con cuidado los huevos enfriados mientras aún están en agua helada o después de escurrirlos. Pelarlos en agua fría ayuda a eliminar la membrana delgada junto con la cáscara, lo que resulta en huevos hermosos y lisos. Una vez pelados, coloque suavemente los huevos en el marinado preparado, asegurándose de que estén sumergidos en el líquido.
Step 6
Ahora es el momento de dejar madurar sus adictivos huevos marinados en salsa de soja. Tape el recipiente herméticamente y refrigere durante al menos un día completo. Cuanto más marinen, más profundo y delicioso será el sabor a medida que los huevos absorben la sabrosa salsa. Aunque se pueden comer de inmediato, ¡un día de reposo realmente eleva su sabor!
