Kimbap de Kimchi Añejo y Atún: ¡Una Combinación Irresistible de Sabores!
Descubre el equilibrio perfecto entre el kimchi añejo picante y el atún sabroso en este delicioso Kimbap.
¡La combinación de kimchi y atún siempre es un acierto! Aunque son deliciosos por sí solos, un poco de preparación adicional los transforma en un Kimbap increíblemente sabroso. Esta receta une el toque picante y ácido del kimchi añejo con la textura suave y desmenuzable del atún, todo envuelto en arroz perfectamente sazonado. ¡Es una comida sencilla pero especial o una fantástica opción para llevar en tu tupper!
Ingredientes para Kimbap
- 2 láminas de alga Nori (para kimbap)
- 3 láminas de Kimchi añejo bien fermentado
- 1.5 tazones de arroz cocido tibio
- 2 huevos frescos
- 1 lata de atún, escurrido
Condimentos y Mejoras
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharada de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharada de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el kimchi añejo bajo el agua corriente para reducir ligeramente su acidez. Luego, exprime completamente el exceso de humedad con las manos. Esto es crucial para evitar que el relleno del kimbap se ponga blando.
Step 2
Casca dos huevos en un bol. Añade una pizca o dos de sal y bate bien. Esta mezcla de huevo sazonado se usará para hacer las tiras de tortilla para el kimbap.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente caliente. Vierte la mezcla de huevo batido finamente y cocina a fuego bajo hasta que cuaje. Una vez cocida, corta la tortilla de huevo en tiras largas y finas, adecuadas para el kimbap.
Step 4
Coloca el kimchi añejo escurrido en un bol y añade 1 cucharadita de azúcar. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y realza su sabor umami.
Step 5
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el kimchi sazonado y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y tierno. Este proceso intensifica el sabor del kimchi.
Step 6
En un bol aparte, combina el arroz cocido tibio con 1/2 cucharada de semillas de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una paleta de arroz. Deja que el arroz se enfríe un poco para que no se apelmace al enrollar el kimbap.
Step 7
Escurre completamente el aceite de la lata de atún. En un bol, desmenuza el atún y mézclalo con 1/2 cucharada de mayonesa y una pizca de pimienta negra hasta que esté bien combinado. Esto crea tu sabroso relleno de atún.
Step 8
Coloca una lámina de alga kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca las tiras de huevo, el kimchi salteado y el relleno de atún de manera uniforme sobre el arroz. Humedece el borde superior del alga con un poco de agua y enrolla firmemente para formar el kimbap, asegurándote de que mantenga su forma.
Step 9
Corta el kimbap enrollado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor, y colócalos de forma atractiva en un plato. ¡Tu delicioso Kimbap de Kimchi Añejo y Atún está listo para disfrutar! Si lo deseas, puedes pincelarlos ligeramente con aceite de sésamo para darle un toque extra.
