Arroz Frito de Espinacas y Tocino al Estilo Baek Jong-won: Receta del Programa ‘Sabor Descubierto’
TV Casera) Cómo Hacer el Arroz Frito de Espinacas de Baek Jong-won de ‘Sabor Descubierto’ | ¡Con Huevo y Tocino!
Inspirado por el episodio de espinacas de Namhae en el programa de televisión ‘Sabor Descubierto’, decidí preparar el arroz frito de espinacas característico de Baek Jong-won utilizando ingredientes que tenía en casa. ¡Esta receta es sencilla pero increíblemente nutritiva y deliciosa!
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1/2 cebolleta (cebollino)
- 3 tiras de tocino grueso
- 2 huevos
- 1/2 seta ostra rey
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos duros de las espinacas y lávalas a fondo bajo agua corriente. Pica finamente la cebolleta, separando la parte blanca y la verde si lo prefieres. Corta la seta ostra rey en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para saltear.
Step 2
Pica las espinacas lavadas en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Corta las tiras de tocino en tiras finas, como si las estuvieras cortando en juliana. Casca los dos huevos en un bol y bátelos ligeramente con un tenedor o varillas.
Step 3
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte los huevos batidos en la sartén y remueve suavemente para crear huevos revueltos. Una vez que los huevos estén cuajados suavemente, añade la cebolleta picada y saltea hasta que desprenda su aroma.
Step 4
Añade el tocino cortado a la sartén y cocina hasta que esté ligeramente crujiente y haya soltado su grasa. Una vez cocido el tocino, añade la seta ostra rey cortada y saltea hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cocidos. Sazona con una pizca de sal. (Ten en cuenta la salinidad del tocino al sazonar.)
Step 5
Cuando los ingredientes en la sartén estén bien cocidos, añade un bol de arroz cocido. Desmenuza los grumos de arroz con tu espátula y saltea hasta que el arroz esté suelto y ligeramente tostado. Finalmente, añade las espinacas picadas y saltea a fuego alto justo hasta que las espinacas se ablanden y adquieran un color verde vibrante. ¡Tu delicioso arroz frito de espinacas está listo! Puedes añadir una pizca de pimienta negra para terminar, si lo deseas.
