Kimbap de Namul con Verduras Sobrantes, Lleno de Nutrientes
¡Un Truco para el Festival de Chuseok! Cómo Hacer un Delicioso Kimbap con Sobras de Namul
¡Vamos a preparar un delicioso kimbap utilizando las verduras (namul) sobrantes del festival de Chuseok! ^^
Ingredientes para Kimbap
- 2 tazas de arroz cocido
- 3 láminas de alga nori para kimbap
- 150g de brotes de helecho salteados (gosari) (sobrante del festival)
- 3 huevos
- 100g de espinacas sazonadas (namul) (sobrante del festival)
- 3 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes para el relleno del kimbap haciendo tortillas de huevo. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Vierta los huevos batidos y cocine hasta que estén dorados por ambos lados, formando tortillas finas. Una vez frías, corte las tortillas en tiras largas, de aproximadamente 1 cm de ancho, adecuadas para el kimbap.
Step 2
A continuación, prepare todos los ingredientes de relleno para el kimbap. Tenga listas las tiras de tortilla de huevo cortadas, el gosari salteado sobrante, las espinacas sazonadas y las tiras de rábano encurtido. Asegúrese de que todos los rellenos estén cortados en un tamaño conveniente para enrollar en el kimbap. Tener todo preparado hará que el proceso de enrollado sea mucho más fácil.
Step 3
Sazone el arroz a la perfección para el kimbap. En un bol, combine 2 tazas de arroz cocido tibio con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 1/2 cucharadita de sal para dar sabor y 1 cucharada de aceite de sésamo para darle aroma. Mezcle suavemente el arroz con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos, hasta que esté bien combinado y fragante. Es importante que el arroz no esté demasiado húmedo, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 4
¡Ahora es el momento de enrollar el kimbap con cuidado! Coloque una lámina de alga nori para kimbap, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extienda el arroz sazonado de manera uniforme sobre el alga, dejando aproximadamente 1-2 cm del borde superior sin cubrir. Coloque los ingredientes preparados – tiras de tortilla de huevo, gosari salteado, rábano encurtido y espinacas sazonadas – en una línea sobre el arroz. Usando la esterilla, comience a enrollar el kimbap apretadamente y de manera uniforme desde el borde inferior hacia arriba. Presione suavemente mientras enrolla para asegurar que los rellenos permanezcan en su lugar y que el kimbap quede compacto. Asegure el rollo continuando hasta el final.
Step 5
Finalmente, corte el kimbap enrollado en porciones del tamaño de un bocado. Cepille un poco de aceite de sésamo sobre la superficie del kimbap para darle un bonito brillo. Para que el corte sea más fácil y evitar que el arroz se pegue, humedezca ligeramente su cuchillo con agua o aceite. Corte el kimbap en segmentos de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Colóquelos de forma atractiva en un plato para disfrutar de su kimbap de namul casero.
