Lubina a la Parrilla Deliciosa: Receta Sencilla con Salsa Dip Especial
Cómo Hacer Lubina a la Parrilla Fácil y una Sabrosa Salsa para Pescado
Para aquellos que encuentran desafiante cocinar pescado a la parrilla, he preparado una receta de lubina a la parrilla simple pero increíblemente deliciosa. Especialmente, la salsa especial para pescado con un toque de guindilla añade un sabor delicioso. ¡Disfruta de una lubina perfectamente crujiente por fuera y tierna por dentro sin pasos complicados!
Ingredientes Principales
- 2 Lubinas (Sebastes schlegelii)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tu lubina está congelada, sácala del congelador y déjala a temperatura ambiente durante unos 20 minutos para que se descongele de forma natural. Esto ayuda a que el pescado se cocine uniformemente por dentro.
Step 2
Una vez descongelada, espolvorea generosamente la lubina con pimienta negra para sazonar. Si planeas mojarla en la salsa de soja, añade solo una pizca muy pequeña de sal, unas dos pizcas. Ten cuidado de no añadir demasiada, ya que la salsa también es salada.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén. Coloca la lubina primero con el lado de la piel hacia abajo. Asar la piel hasta que esté dorada y crujiente es la clave.
Step 4
Una vez que la piel esté bien dorada, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la sartén con una tapa. Esto evita que el aceite salpique y permite que el pescado se cocine suavemente por dentro. Cocina durante unos 5-7 minutos, luego dale la vuelta una o dos veces para asar el otro lado hasta que esté dorado.
Step 5
Al cocinar a fuego medio-bajo con la tapa puesta, he logrado asar la lubina maravillosamente sin preocuparme por las salpicaduras de aceite. La carne se separa fácilmente y el pescado queda perfectamente tierno y dorado.
Step 6
Ahora, hagamos la salsa especial para pescado. Esta salsa es un acompañamiento fantástico para la lubina a la parrilla. Estoy usando una salsa de soja espesa, similar a la que se usa para sashimi, como base. A esto, le añadiré chiles verdes finamente picados para darle un toque picante. Siéntete libre de ajustar la cantidad de chiles a tu gusto.
Step 7
¡Sumerge los tiernos trozos de la lubina a la parrilla en esta sabrosa y picante salsa! El picante agudo de los chiles verdes combinado con el umami de la salsa de soja crea una experiencia de sabor verdaderamente maravillosa. ¡Disfruta de este plato especial de pescado a la parrilla con un mínimo esfuerzo!
