Lujoso Bol de Arroz con Tofu Bulgogi
Receta para preparar un elegante Bol de Arroz con Tofu Bulgogi
Un bol de arroz de lujo coronado con tofu y bulgogi, salseado ligeramente con un aderezo. Es increíblemente elegante y delicioso, perfecto para una comida especial.
Ingredientes Principales
- Ternera para Bulgogi, 200g
- Apio de hoja (Chamnamul), un poco
- Tofu, 2/3 bloque (aprox. 200g)
- Ajo entero, 3 dientes
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
- Cebolleta (parte verde), 1 tallo
- Sal, una pizca
Marinado para Bulgogi
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Azúcar, 2 cucharadas
- Ajo picado, 1 cucharada
- Pimienta negra, un poco
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo, un poco
Salsa para Aderezo
- Marinado para Bulgogi (reservado), 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz), 1 cucharada
- Agua, 2 cucharadas
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Azúcar, 2 cucharadas
- Ajo picado, 1 cucharada
- Pimienta negra, un poco
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo, un poco
Salsa para Aderezo
- Marinado para Bulgogi (reservado), 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz), 1 cucharada
- Agua, 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el marinado para el bulgogi. En un bol, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de sésamo y un poco de semillas de sésamo. Mezcle bien. Reserve esta mezcla por ahora.
Step 2
Coloque los 200g de ternera para bulgogi en un bol. Añada el marinado preparado y mezcle suavemente para cubrir la carne. Deje marinar durante al menos 10 minutos para que los sabores penetren bien. Consejo importante: reserve aproximadamente 1 cucharada del marinado; la usará para la salsa del aderezo.
Step 3
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añada los 3 dientes de ajo enteros, cortados en láminas finas, y sofríalos hasta que estén ligeramente dorados. Una vez dorados, retire con cuidado los ajos de la sartén y resérvelos. Estas láminas de ajo fritas serán un delicioso adorno para su bol de arroz.
Step 4
Corte el bloque de tofu (2/3) en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Seque ligeramente las rodajas de tofu con papel de cocina; esto ayuda a que queden más crujientes al freírlas. Añada un poco de aceite a la sartén y fría las rodajas de tofu por ambos lados hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Espolvoree una pizca de sal sobre el tofu frito para sazonarlo.
Step 5
Ahora, es hora de cocinar el bulgogi. En la misma sartén (o una limpia si lo prefiere), añada la ternera marinada. Incorpore la cebolleta picada (1 tallo) y saltee a fuego alto rápidamente. Tenga cuidado de no quemar la carne. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté bien hecha.
Step 6
Vuelva a verter el marinado de bulgogi reservado en la sartén con la carne cocida. Añada los ingredientes para la salsa del aderezo: 1 cucharada del marinado de bulgogi reservado, 1 cucharada de mirin y 2 cucharadas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Esto crea la sabrosa salsa que hace tan delicioso el bol de arroz con bulgogi.
Step 7
¡Todos los componentes están listos! Sirva arroz cocido caliente en un bol. Coloque las rodajas de tofu frito dorado sobre el arroz. A continuación, añada generosamente el apio de hoja (chamnamul) lavado. Coloque el bulgogi cocido y las láminas de ajo salteado sobre el chamnamul. Finalmente, rocíe uniformemente la salsa de aderezo de bulgogi espesada sobre todo. ¡Su lujoso Bol de Arroz con Tofu Bulgogi está completo! Disfrute de esta deliciosa comida.
