Maní Guisado en Salsa de Soja (Sencillo y Sabroso)
¡Prepara Maní Guisado en Salsa de Soja Fácilmente y Delicioso!
El maní tostado es delicioso por su sabor a nuez, pero guisarlo en una sabrosa salsa de soja lo convierte en un excelente acompañamiento. Hoy, prepararemos este maní guisado, un plato favorito para todas las edades. Su irresistible sabor agridulce lo hace perfecto para acompañar el arroz.
Ingredientes Principales
- 300g de Maní Crudo
- 1 trozo de Alga Kombu (aprox. 5cm x 5cm)
Ingredientes para la Salsa
- 7 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Vino de Arroz (Mirin o similar)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 2 cucharadas de Jarabe de Maíz (o Jarabe de Arroz)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 7 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Vino de Arroz (Mirin o similar)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 2 cucharadas de Jarabe de Maíz (o Jarabe de Arroz)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca el maní crudo en una olla y agrega suficiente agua para cubrirlo por completo. Lleva a ebullición a fuego alto. Este paso ayuda a ablandar el maní.
Step 2
Escurre el maní del agua hirviendo y enjuágalo a fondo bajo agua fría corriente. Repite este proceso de hervir y enjuagar dos veces más, para un total de tres veces. Este paso crucial elimina cualquier sabor astringente o a crudo del maní, resultando en un sabor mucho más limpio y delicioso. El maní sobrante que no se vaya a usar de inmediato, se puede escurrir, guardar en un recipiente hermético y congelar para su uso posterior.
Step 3
Vuelve a colocar el maní enjuagado en la olla y agrega agua fresca, asegurándote de que el maní quede sumergido. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante 6 minutos. Pasados los 6 minutos, retira y desecha el trozo de alga kombu. Ten cuidado de no cocinar el alga por mucho tiempo, ya que puede liberar un sabor amargo.
Step 4
Ahora es el momento de agregar la deliciosa salsa para guisar. Combina 7 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de extracto de ciruela y 2 cucharadas de jarabe de maíz en la olla con el maní. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento y se reduzca, permitiendo que los sabores se mezclen con el maní. Revuelve ocasionalmente con una espátula mientras el líquido se espesa y se reduce hasta que casi desaparezca. Asegúrate de que no se cocine demasiado y se queme.
Step 5
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma y sabor extra a nuez. Revuelve bien para combinar. ¡Tu delicioso maní guisado en salsa de soja está listo! Son increíblemente sabrosos servidos sobre arroz caliente.
