Nama Chocolate Cremoso y Suave (Chocolates Fave)
¡Regalo Especial de San Valentín! Receta Fácil de Nama Chocolate Casero
Experimenta la deliciosa textura sedosa del Nama chocolate, un dulce casero perfecto para celebrar San Valentín. Esta receta es sorprendentemente sencilla, ya que no requiere temple complicado. Al combinar suavemente chocolate de calidad con crema fresca, crearás un ganache que se solidifica en una golosina lujosa. Simplemente córtalo en bocados y espolvorea con cacao en polvo para un acabado elegante. Es una forma fácil pero impresionante de expresar tu afecto a través de un regalo hecho a mano y delicioso.
Ingredientes
- 260g de chocolate de cobertura (una mezcla de chocolate negro y con leche proporciona un sabor más rico)
- 130g de nata para montar (crema de leche)
- 12g de sirope de maíz (o sirope de glucosa)
- 20g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y blanda
- Cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca el chocolate de cobertura troceado en un bol resistente al calor. Pon este bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (baño maría), asegurándote de que la base del bol no toque el agua. Derrite el chocolate suavemente, removiendo de vez en cuando.
Step 2
Continúa removiendo con una espátula hasta que el chocolate esté completamente derretido y liso. Ten cuidado de no sobrecalentarlo.
Step 3
En una cacerola pequeña aparte o en un bol apto para microondas, combina la nata y el sirope de maíz.
Step 4
Calienta suavemente la mezcla de nata. Puedes hacerlo calentándola a fuego bajo en la estufa hasta que empiece a burbujear ligeramente, o en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté tibia. No dejes que hierva. El objetivo es calentar la nata para que se emulsione suavemente con el chocolate.
Step 5
Vierte la mezcla de nata caliente sobre el chocolate derretido. Deja reposar durante aproximadamente un minuto para empezar a derretir el chocolate, luego remueve suavemente con una espátula hasta que se forme un ganache suave y brillante. Asegúrate de que todo el chocolate esté derretido antes de remover para evitar la separación.
Step 6
Una vez que el ganache esté suave y bien emulsionado, añade la mantequilla sin sal ablandada al bol.
Step 7
Remueve suavemente hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y el ganache esté brillante y uniforme. Este paso añade riqueza y una textura suave y lujosa.
Step 8
Prepara un molde cuadrado (aproximadamente 15cm x 15cm) forrándolo con papel de hornear o film transparente. Vierte el ganache terminado en el molde preparado.
Step 9
Usa una espátula acodada o el dorso de una cuchara para extender el ganache de manera uniforme, asegurándote de que llene todas las esquinas. Alisa la superficie lo más posible. Cubre el molde y refrigera durante 2-3 horas, o hasta que esté firme.
Step 10
Una vez que el ganache esté cuajado, sácalo cuidadosamente del molde usando el papel de hornear. Utiliza un cuchillo afilado que hayas calentado bajo agua caliente y secado, para cortar el ganache en cuadrados uniformes del tamaño de un bocado. Vuelve a calentar el cuchillo si es necesario para obtener cortes limpios.
Step 11
Coloca una cantidad generosa de cacao en polvo sin azúcar en un plato poco profundo. Rueda suavemente cada cuadrado de chocolate en el cacao hasta que esté uniformemente cubierto. Sacude suavemente el exceso de polvo.
Step 12
¡Tus Nama chocolates caseros están listos! Disfruta de estas delicias que se derriten en la boca, tan hermosas como deliciosas. Son un regalo hecho a mano maravilloso, que demuestra consideración y cuidado.
