Pad Thai de Tofu Seco sin Gluten: Un Saludable Plato Tailandés Salteado Sin Trigo
Pad Thai Saludable y Delicioso de Tofu Seco sin Gluten
¡Este es un plato especial de Pad Thai de tofu seco, creado para mi esposa, a quien le encantan los fideos pero experimenta molestias estomacales después de comer trigo! Recomendamos encarecidamente este plato para cualquiera con sensibilidad al gluten. El tofu seco, con su textura masticable, se transforma en unos fideos Pad Thai perfectos, complementados por una mezcla de verduras, camarones jugosos y deliciosos huevos revueltos. Disfruta de este saludable plato tailandés salteado en casa, listo en solo 15 minutos.
Ingredientes Principales
- 250g de Tofu Seco
- 1/2 Cebolla, cortada en juliana fina
- 2 puñados de Brotes de Soja, lavados y escurridos
- 3 Huevos
- 2 puñados de Camarones Pelados, descongelados y secos
Salsa Pad Thai
- 3 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 3 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona suavemente el tofu seco para eliminar el exceso de agua y resérvalo.
Step 2
Corta el tofu seco en juliana fina para que se asemeje a los fideos Pad Thai. Puedes ajustar el grosor según tu preferencia. Mi esposa prefiere los fideos más finos, así que los corté lo más delgados posible.
Step 3
Lava y prepara las verduras cortándolas en trozos de tamaño adecuado. En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes de la salsa Pad Thai. Tener la salsa premezclada hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 4
En un bol, bate ligeramente los huevos con una pizca de pimienta. Cocínalos revueltos en una sartén ligeramente engrasada hasta que estén apenas cuajados y resérvalos.
Step 5
Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y las cebolletas (o cebollas) cortadas en juliana y sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente dorados. Esto crea una base sabrosa.
Step 6
Una vez que el aromático aceite de ajo y cebolleta esté listo…
Step 7
…añade la cebolla cortada en juliana y sofríe hasta que se vuelva translúcida.
Step 8
Cuando las cebollas estén a medio cocinar y aún conserven un ligero crujido…
Step 9
…agrega los camarones pelados a la sartén y sofríe junto con las cebollas.
Step 10
Una vez que los camarones cambien a un color rosa y estén casi cocidos…
Step 11
…añade los fideos de tofu seco preparados a la sartén. Saltea para cubrirlos con los aromáticos y cocina por un minuto.
Step 12
Cuando los fideos de tofu estén ligeramente blandos, añade los brotes de soja lavados. Saltea rápidamente durante unos 30 segundos a un minuto hasta que los brotes estén tiernos pero aún crujientes. Evita cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 13
Una vez que los brotes de soja estén ligeramente tiernos, vierte la salsa Pad Thai premezclada. Mezcla todo bien para asegurar que los fideos, camarones y verduras estén uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa. Cocina por otro minuto hasta que todo esté bien caliente.
Step 14
Sirve el Pad Thai de Tofu Seco terminado inmediatamente en platos. Cubre generosamente con los huevos revueltos preparados y, si lo deseas, espolvorea con frutos secos para añadir textura y sabor. Todo este proceso se puede completar en unos 15 minutos. ¡Disfruta de tu comida saludable y deliciosa!
