Panqueques Aromáticos de Champiñones Mixtos de Otoño
Delicioso Aperitivo y Snack Hecho con Champiñones Mixtos de Temporada
¡El otoño trae una maravillosa variedad de champiñones frescos! Estos panqueques de champiñones mixtos están repletos de diversas variedades, ofreciendo una textura deliciosa y un sabor rico. Son perfectos como snack, como acompañamiento fantástico para bebidas, o incluso como plato de acompañamiento para tus comidas. ¡Disfruta del sabor y aroma natural de los champiñones!
Ingredientes Principales
- Champiñones variados 200g (Usa los champiñones que tengas, como champiñones ostra, enoki, shiitake o portobello)
- 2 huevos frescos
- 50g de zanahoria
- 3 chiles coreanos (Cheongyang)
- 1/2 taza de harina de trigo común (aprox. 60g)
- Cantidad generosa de aceite de cocina para freír
Sazonado de Champiñones
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (aprox. 30ml)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (aprox. 30ml)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tus deliciosos panqueques de champiñones. Siéntete libre de usar los champiñones que tengas a mano, como champiñones ostra, enoki, shiitake o portobello. Cada tipo aportará su encanto único, contribuyendo a un sabor general más rico.
Step 2
Después de limpiar los champiñones preparados, córtalos en trozos de aproximadamente 0.5 cm de tamaño, en lugar de picarlos demasiado finamente. Cortarlos de esta manera te permite apreciar completamente la textura masticable de los champiñones, y su sabor será más prominente después de cocinarlos.
Step 3
Coloca los champiñones picados en un bol. Añade los ingredientes para sazonar los champiñones: 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de pimienta. Mézclalos suavemente con las manos hasta que estén bien combinados. Deja reposar esta mezcla durante unos 10 minutos; esto permite que los condimentos penetren en los champiñones, realzando su sabor.
Step 4
Lava los chiles coreanos y retira las semillas, luego pícalos finamente. Haz lo mismo con la zanahoria. Picar finamente estas verduras asegura que se mezclen bien con la textura de los champiñones y añaden color y sabor sin dominar el plato.
Step 5
Al bol con los champiñones sazonados, zanahoria picada y chiles, añade 2 huevos frescos y 1/2 taza de harina de trigo común. Usa una cuchara o espátula para mezclar todo a fondo hasta obtener una masa bien combinada. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de harina. Si está demasiado espesa, añade una pizca de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte cucharadas de la masa en la sartén caliente, dándoles forma de panqueques de tamaño bocado (aproximadamente 5-7 cm de diámetro). Asegúrate de dejar espacio entre cada panqueque para que no se peguen.
Step 7
Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y firme. Luego, dale la vuelta con cuidado a cada panqueque con una espátula. Cocina el otro lado hasta que también adquiera un hermoso color dorado marrón. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 8
¡Tus deliciosos panqueques de champiñones mixtos están listos! Ambos lados deben estar perfectamente dorados y crujientes. Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes. Sírvelos con una salsa de inmersión a base de soja para una experiencia aún más deliciosa.
