Panqueques Crujientes de Camarones y Cebollino
Prepara deliciosos panqueques de camarones y cebollino para días lluviosos
¡Sorprende a tu familia con estos deliciosos panqueques hechos con ingredientes caseros! Perfectos para un día lluvioso, ofrecen una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Una combinación ganadora de camarones y cebollino! ♡
Ingredientes Principales
- 1/2 manojo de cebollino fresco (aprox. 100g)
- 4 cucharadas de camarones secos pequeños (camarones de arroz)
- 1/5 zanahoria
- 10 camarones congelados, pelados y desvenados
Masa
- 1 taza de mezcla para panqueques (harina para tempura/fritura) (aprox. 150g)
- 1 taza de agua fría (aprox. 200ml)
- 1 taza de mezcla para panqueques (harina para tempura/fritura) (aprox. 150g)
- 1 taza de agua fría (aprox. 200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el cebollino y sécalo completamente. Córtalo en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. Pela la zanahoria y córtala en juliana muy fina. Tener los ingredientes listos de antemano facilitará mucho el proceso de cocción.
Step 2
Añade los camarones secos pequeños al cebollino y la zanahoria cortados. Estos pequeños camarones aportarán un delicioso sabor salado y una textura crujiente.
Step 3
Si usas camarones congelados, descongélalos brevemente bajo agua fría. Luego, pícalos en trozos pequeños, de aproximadamente 1 a 2 cm. Agrégalos al bol. Espolvorea la mezcla para panqueques uniformemente sobre el cebollino, la zanahoria y los camarones.
Step 4
Ahora, preparemos la masa. Vierte el agua fría gradualmente mientras mezclas todos los ingredientes. Busca una consistencia que no sea ni muy espesa ni muy líquida; debe ser vertible pero mantenerse un poco. Una buena prueba es que caiga lentamente de una cuchara.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela suavemente para formar un círculo. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido. ¡Tus deliciosos panqueques de camarones y cebollino estarán listos para disfrutar! ♡
