Pasta Aromática de Rúcula y Salsa de Soja
Pasta con salsa de soja llena de sabor, realzada con rúcula fresca para un gusto vigorizante
Presentamos una pasta especial de rúcula con salsa de soja que encantará tanto a niños como a adultos. En lugar de pasta cremosa, este plato utiliza un aderezo de salsa de soja limpio que cautiva el paladar de los niños. Cubierto generosamente con rúcula fresca de Geoje Farmer, añade una fragancia y humedad maravillosas. Espolvorea un poco de queso de copo de nieve para una presentación espectacular, perfecta para fiestas en casa. La armonía entre la sabrosa salsa de soja y la fragante rúcula es tan deliciosa que podría hacerte sentir como si estuvieras en un jardín de hierbas, ofreciendo un sabor irresistible que te hace querer repetir. Esta es la receta de pasta definitiva que sin duda enriquecerá tu mesa: un sabor que no olvidarás después del primer bocado.
Ingredientes
- Pasta (para 1 porción)
- Sal (para hervir la pasta, una pizca)
- Dientes de ajo enteros, 5 (cortados en láminas finas)
- Cebolla, aproximadamente 1/4 (cortada en rodajas finas)
- Chiles Cheongyang, 2 (picados, opcional)
- Bacon o jamón, 4 tiras (cortado en diagonal)
- Rúcula fresca, un buen puñado (cortada toscamente)
- Queso de copo de nieve o queso Parmesano rallado, para decorar (al gusto)
Aderezo de Salsa de Soja
- Salsa de soja (o salsa de soja sazonada), 2 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Salsa de soja (o salsa de soja sazonada), 2 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y seca los 5 dientes de ajo enteros. Luego, córtalos en láminas finas y elegantes.
Step 2
Si no tienes bacon, puedes usar tiras largas de jamón que tengas en casa. Si usas jamón, córtalo en diagonal en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Prepara aproximadamente 1/4 de cebolla y córtala en rodajas finas. Usar demasiada puede liberar exceso de agua, así que utiliza una cantidad moderada.
Step 4
Pica finamente 2 chiles Cheongyang para añadir un toque picante y contrarrestar la riqueza. Si prefieres menos picante, siéntete libre de ajustar la cantidad u omitirlos.
Step 5
Enjuaga la rúcula fresca a fondo bajo agua corriente, sécala y luego pícala toscamente en trozos más grandes. El aroma fresco de la rúcula realzará en gran medida el sabor de la pasta.
Step 6
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja sazonada), 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo para crear un delicioso aderezo de salsa de soja. Puedes sustituir salsa de soja normal si no dispones de salsa de soja sazonada.
Step 7
Lleva una olla grande con agua a ebullición. Añade una pizca de sal y cocina 1 porción de pasta según las instrucciones del paquete. Nosotros la cocinamos durante unos 8 minutos, ya que se salteará más. Busca una cocción al dente, ya que continuará cocinándose en la sartén.
Step 8
Escurre la pasta cocida en un colador. Rocía con un poco de aceite de oliva y mezcla suavemente para evitar que los hilos se peguen entre sí.
Step 9
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con una buena cantidad de aceite de oliva. Añade el ajo en láminas y saltea hasta que esté fragante, infusionando el aceite con un agradable aroma a ajo. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 10
Una vez que el ajo esté fragante, añade las cebollas en rodajas, los chiles picados y el jamón (o bacon). Saltea hasta que las verduras se vuelvan ligeramente translúcidas, permitiendo que sus sabores se mezclen.
Step 11
Cuando las verduras se hayan ablandado, añade la pasta cocida a la sartén. Vierte el aderezo de salsa de soja preparado y saltea durante unos 2 minutos, asegurándote de que la pasta quede uniformemente cubierta y la salsa se espese ligeramente.
Step 12
Y aquí la tienes: una deliciosa pasta con salsa de soja, realzada con las notas sabrosas del aderezo y un toque picante de los chiles.
Step 13
Sirve la pasta en un plato. Con palillos, enrolla los hilos de pasta en un nido ordenado en el centro. Cubre generosamente con la rúcula picada toscamente.
Step 14
La rúcula se disfruta mejor fresca en este plato, ya que proporciona un crujido delicioso y un aroma vibrante que la preparación en crudo conserva maravillosamente. Colócala suavemente sobre la pasta para un acabado fresco y atractivo.
Step 15
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de queso de copo de nieve por encima, según tu preferencia. Si bien el queso recién rallado ofrece un sabor superior, el queso de copo de nieve pre-rallado es una alternativa conveniente y sabrosa. Si no dispones de queso de copo de nieve, el queso Parmesano rallado también funcionará de maravilla.
Step 16
Contempla la pasta de rúcula con salsa de soja visualmente atractiva, con sus fideos elásticos perfectamente cocidos cubiertos con un delicioso y sabroso aderezo de salsa de soja. Aunque deliciosa por sí sola, la adición de rúcula fresca la eleva a una obra maestra aromática. La armoniosa mezcla de salsa de soja sabrosa, rúcula vibrante y pasta al dente crea una sinfonía de sabores, similar a una pieza musical bien compuesta. La salsa de soja salada que cubre los fideos y la sutil fragancia de la rúcula te transportan a un encantador jardín de hierbas.
Step 17
La combinación de pasta, aderezo de salsa de soja y rúcula es un perfil de sabor tan seductor que pinta una imagen deliciosa en tu mente solo con imaginarla. ¡Te resultará incluso más deliciosa de lo que anticipas!
Step 18
Al sorber cada bocado de pasta, el profundo umami de la salsa de soja, el agradable picante de los chiles y la textura fresca y el aroma de la rúcula crean una experiencia culinaria irresistible que mantiene tu tenedor en movimiento. La salsa de soja elástica que se filtra en los fideos elásticos, combinada con la fragante rúcula, transforma esta sencilla pasta en un plato elegante.
Step 19
Al comer la pasta, abrazada por la rúcula suave y húmeda, la sensación es maravillosamente dulce y fragante, llenando tu boca con un sabor exquisito. El sabor y aroma inherentes de la rúcula son suficientes para crear una experiencia de pasta gourmet verdaderamente notable.
