Pasta Cremosa de Salchicha con Base de Sopa de Patatas Casera
(Bocado de Invierno) Pasta Cremosa de Salchicha: ¿Cremosa pero Ligera?
¿Suelen parecer las pastas cremosas un poco pesadas? ¡Esta receta utiliza sopa de patatas en lugar de nata para crear una pasta sorprendentemente cremosa, ligera y sabrosa! Es una forma deliciosa de usar sopa de patatas casera o incluso comprada para hacer una comida única y satisfactoria. ¡Disfrute de esta creación milagrosamente ligera y cremosa!
Ingredientes
- Espaguetis, 100g
- Sal gruesa, 1/2 cucharada (para cocer la pasta)
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Cebolla, 1/2 (finamente picada)
- Leche, 1.5 tazas (aprox. 360ml) + extra si es necesario
- Sopa de patatas, 1/2 taza (aprox. 120ml)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Queso en lonchas, 1 lámina (opcional, para mayor cremosidad)
- Cebolleta picada, 1 cucharada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén sin aceite a fuego medio-bajo. Añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que adquieran un bonito color dorado y desprendan su aroma. Ten cuidado de que no se quemen; cocinar lentamente es la clave. Una vez que la cebolla esté fragante y ligeramente caramelizada, añade la salchicha precocida y sofríe por un minuto más para incorporar sus sabores.
Step 2
Vierte 1.5 tazas de leche en la sartén con la cebolla, el ajo y la salchicha salteados. Añade la 1/2 taza de sopa de patatas y remueve bien hasta que esté completamente disuelta y suave. Lleva a ebullición suave a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. La sopa de patatas añade una cremosidad maravillosa sin ser pesada.
Step 3
Mientras la salsa hierve a fuego lento, pon a hervir una olla grande con abundante agua para los espaguetis. Añade 1/2 cucharada de sal gruesa al agua hirviendo y luego los espaguetis. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero procura cocerla 1-2 minutos menos de lo indicado, ya que terminará de cocinarse en la salsa.
Step 4
Escurre los espaguetis, reservando un poco de agua de cocción, y añádelos directamente a la salsa cremosa a fuego lento. Remueve la pasta en la salsa y deja que se cocine durante otros 1-2 minutos, permitiendo que la pasta absorba la deliciosa salsa y alcance su textura perfecta ‘al dente’. Si la salsa se espesa demasiado, añade un chorrito del agua de cocción reservada.
Step 5
Sazona la pasta con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Recuerda que la salchicha y la sopa de patatas ya pueden contener sal, así que prueba mientras cocinas y ajusta según sea necesario para lograr el equilibrio perfecto de sabores.
Step 6
Sirve la pasta con salsa en un plato. Si lo deseas, desgarra una loncha de queso en trozos y espárcela sobre la pasta caliente para una capa extra de cremosidad y sabor a queso.
Step 7
Finalmente, decora con cebolleta picada para un toque fresco de color y sabor. ¡Tu deliciosa Pasta Cremosa de Salchicha con Base de Sopa de Patatas está lista para ser disfrutada!
