Pasta de Kimchi: Receta Especial con Kimchi Sobrante
Pasta de Kimchi Exótica con Caldo Sobrante de Estofado o Kimchi Guisado
¡Se acabó la pasta de tomate, crema o aceite! Cuando apetezca una pasta especial, o si te ha sobrado un poco de estofado o kimchi guisado y no quieres desperdiciarlo, prueba esta receta. Te presentaré una receta de pasta de kimchi que absolutamente debes probar. Es una forma fantástica de transformar el caldo y los ingredientes de kimchi sobrantes en un plato extraordinario. ¡Déjame mostrarte cómo crear una comida especial con ingredientes sencillos!
Ingredientes Esenciales
- 3 cazos de caldo de kimchi bien fermentado (aprox. 150 ml)
- 1 cazo de sólidos de estofado o kimchi guisado (cerdo, kimchi, etc.)
- 2 cucharadas de salsa de tomate comprada (aprox. 30 g)
- 1 porción de pasta (aprox. 100 g)
- 1/4 cebolla
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 chile verde coreano (opcional, para añadir picante)
Ingredientes Adicionales
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Sal (para cocer la pasta)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Sal (para cocer la pasta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Después de disfrutar de tu estofado o kimchi guisado, reserva 3 cazos de caldo (unos 150 ml) y 1 cazo de los sólidos (kimchi, cerdo, etc.). Si solo tienes caldo, también sirve.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina. Retira las semillas del pimiento rojo y del chile verde coreano y pícalos finamente. Añade el chile verde si te gusta picante, u omítelo/reduce la cantidad si prefieres sabores más suaves. (Si tienes cebolleta, también puedes picarla y añadirla.)
Step 3
Llena una olla grande con abundante agua y añade 1 cucharada de sal. Lleva a ebullición fuerte. Una vez hirviendo, añade la pasta para una porción. Cocina según las instrucciones del paquete, pero apunta a aproximadamente 2/3 del tiempo de cocción recomendado para lograr una textura al dente. (Por ejemplo, si el paquete indica cocer 9 minutos, cuece 6 minutos.) Escurre la pasta.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio. Primero, añade la cebolla en juliana y sofríe hasta que esté translúcida. Luego, añade el caldo de kimchi preparado y los sólidos, junto con los chiles picados. Saltea todo junto durante 1-2 minutos hasta que la acidez del kimchi se suavice y los ingredientes se mezclen.
Step 5
Añade la pasta cocida a la sartén con los ingredientes salteados. Vierte las 3 cazos de caldo de kimchi y remueve para combinar. Deja que hierva a fuego lento y se reduzca ligeramente, permitiendo que la pasta absorba los sabores del caldo.
Step 6
Incorpora 2 cucharadas de salsa de tomate, asegurándote de que se mezcle bien con la pasta y el caldo de kimchi. Si no tienes salsa de tomate, puedes usar tomates maduros triturados. (Sin embargo, no se recomienda el ketchup ya que su dulzor y sabor artificial pueden dominar el plato.)
Step 7
Finalmente, espolvorea con pimienta negra al gusto para añadir aroma. Remueve suavemente una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 8
Sirve la pasta de kimchi terminada en un plato bonito. Admira la apariencia apetitosa de tu creación única y disfruta de una comida deliciosa y placentera.
