Pastel de Fresas y Crema Fresca (Versión Microondas)
Pastel Romántico de Fresas y Crema Fresca, Hecho Fácilmente en el Microondas
Este es un pastel de fresas y crema fresca visualmente atractivo, generosamente decorado con vibrantes fresas. Es un postre hermoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para la Masa del Pastel
- 1 taza de harina de repostería (para pasteles)
- 1 cucharada de leche
- 4 huevos grandes
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe 4 huevos grandes en un bol. Retira cuidadosamente las chalazas (las hebras blancas unidas a la yema) para ayudar a reducir cualquier olor a huevo, asegurando un pastel más fresco.
Step 2
Añade las 4 yemas de huevo al bol con los huevos enteros. Las yemas extra contribuirán a una miga de pastel más rica, húmeda y tierna.
Step 3
Mide 3/4 taza de azúcar (usando un vaso de papel) y 2 cucharadas de miel (usando una cuchara estándar de tamaño adulto) y añádelas a la mezcla de huevo. Estos endulzantes equilibrarán el sabor del huevo y añadirán una dulzura agradable.
Step 4
Tamiza 1 taza de harina de repostería (medida en vaso de papel) sobre la mezcla de huevo y azúcar. Usando una espátula, incorpora suavemente la harina a los ingredientes húmedos, moviendo de abajo hacia arriba, hasta que se combinen justo y no queden vetas de harina. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 5
En un bol pequeño aparte, derrite 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de leche juntas usando un baño maría. Una vez derretida, incorpora gradualmente esta mezcla tibia de mantequilla y leche a la masa del pastel, revolviendo suavemente. Añadirla en etapas evita que la masa se separe y asegura una consistencia uniforme.
Step 6
Vierte la masa terminada en un molde de silicona redondo tamaño #2 apto para microondas. Llena el molde solo hasta aproximadamente el 50-60% de su capacidad para permitir que el pastel suba. Golpea suavemente el molde contra la encimera un par de veces para liberar cualquier burbuja de aire grande. Cocina en el microondas a potencia alta durante 2 minutos, luego otros 2 minutos, para un total de 4 minutos. (El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas).
Step 7
Si tienes demasiada masa para un solo molde, puedes dividirla en dos porciones y hornearlas por separado, similar a hacer un bizcocho genovés en una arrocera. Esto asegura una cocción uniforme y una mejor textura.
Step 8
En un bol limpio y frío, combina 1+1/2 tazas de nata para montar fría con 1 cucharada de azúcar. Monta la nata usando una batidora eléctrica o un batidor de varillas hasta que se formen picos firmes. Esto significa que cuando levantes el batidor, la nata debe mantenerse recta sin caerse.
Step 9
Para el relleno, mezclarás parte de la nata montada con frutas mixtas en conserva. Reserva suficiente nata montada para cubrir el exterior del pastel, y luego incorpora suavemente las frutas mixtas bien escurridas a la nata restante. Ten cuidado con el exceso de líquido de las frutas.
Step 10
Una vez que el bizcocho (genovés) esté horneado y completamente enfriado, córtalo horizontalmente. Extiende una capa generosa de la nata con frutas en una rebanada de pastel. Añade una capa de fresas frescas encima de la crema. Si horneaste dos bizcochos separados, tendrás cuatro capas de pastel en total. Apila estas capas, extendiendo crema y fresas entre cada una. Finalmente, cubre todo el exterior del pastel con la nata sin mezclar reservada. Decora la parte superior y los lados generosamente con fresas frescas para un acabado hermoso.
