Pastel de Pescado con Queso y Tortilla Enrollada
¡Sabroso y Nutritivo Pastel de Pescado con Queso y Tortilla Enrollada!
Presentamos el ‘Pastel de Pescado con Queso y Tortilla Enrollada’, ¡un acompañamiento perfecto para las loncheras o un delicioso tentempié! Experimenta la deliciosa combinación de pastel de pescado tierno, huevo suave y sabrosos palitos de cangrejo. Es rápido y fácil de preparar, ideal para las mañanas ocupadas.
Ingredientes Principales
- 1 lámina de pastel de pescado con queso (aprox. 10 cm x 10 cm)
- 2-3 palitos de imitación de cangrejo
- 3 huevos
Condimento
- Una pizca de sal
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pastel de pescado con queso. Corta el pastel de pescado en láminas uniformes de aproximadamente 0.7-1 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos puede hacer que se rompan durante la cocción, por lo que es clave mantener un buen grosor. Enharinar ligeramente las láminas de pastel de pescado cortadas antes de pasarlas por el huevo ayudará a que la masa de huevo se adhiera mejor, evitando que se despegue al freír.
Step 2
Ahora, preparemos la masa de huevo. Rompe 3 huevos en un bol. Añade una pizca de sal para sazonar. Bate los huevos suavemente hasta que estén homogéneos. Para una textura de tortilla más suave y fina, puedes pasar los huevos batidos por un colador para eliminar las chalazas (las partes blancas y fibrosas).
Step 3
Pasa las láminas de pastel de pescado preparadas por la masa de huevo y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Es mejor cocinar a fuego medio-bajo en lugar de alto para evitar que se quemen y asegurar que se cocinen por dentro. Reserva las láminas de pastel de pescado fritas en un plato. Ahora, hagamos la tortilla enrollada. Calienta una sartén a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo. Vierte una capa fina de masa de huevo en la sartén, unas 3-4 veces, permitiendo que cada capa se cocine ligeramente antes de añadir la siguiente. Coloca un palito de imitación de cangrejo a lo largo sobre la capa de huevo cocida y enróllalo con cuidado. A medida que el huevo se cocina, coloca una lámina de pastel de pescado frito sobre la capa de huevo y vierte un poco más de masa de huevo por encima, luego continúa enrollando. Repite este proceso, añadiendo más masa de huevo y enrollando, hasta que logres el grosor deseado para la tortilla enrollada. El toque final es usar palillos o una espátula para darle forma prolija mientras la última capa de huevo aún se está cocinando. ¡Tu deliciosa tortilla enrollada está lista!
