Pastel de pescado salteado con cebolla
Receta Dorada de Pastel de Pescado Salteado con Cebolla: Un Plato de Acompañamiento Sustancioso
Vamos a preparar un pastel de pescado salteado suave y delicioso que sabe bien incluso frío.
Ingredientes
- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1/4 cebolla mediana
- 1 manojo de cebolleta
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de oligosacárido (o sirope de maíz)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/3 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar el popular plato de acompañamiento, pastel de pescado salteado, haciéndolo aún más abundante y delicioso al añadirle cebolla. Esta receta crea una armonía perfecta entre la textura masticable del pastel de pescado y el dulce sabor de la cebolla, convirtiéndolo en un excelente acompañamiento para el arroz.
Step 2
Primero, corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta en diagonal o finamente. Si lo deseas, puedes añadir un poco de ajo picado. Engrasa ligeramente una sartén con aceite de cocina, añade la cebolleta picada y sofríe suavemente a fuego bajo para crear aceite de cebolleta. Es importante cocinar hasta que el aroma de la cebolleta se libere por completo.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, añade el pastel de pescado y la cebolla cortados a la sartén. Saltea ambos juntos a fuego medio. Cocina hasta que el pastel de pescado se ablande ligeramente y la cebolla se vuelva translúcida. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el pastel de pescado puede volverse duro.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Agrega 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cucharadita de oligosacárido. Remueve y saltea rápidamente para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente. Vigila el fuego para evitar que la salsa se queme. Vierte aproximadamente 1/3 taza de agua para evitar que la salsa se queme y añadir humedad. Saltea un poco más hasta que el agua se reduzca ligeramente, luego apaga el fuego.
Step 5
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para decorar. ¡Tendrás un pastel de pescado salteado con cebolla maravillosamente suave y dulce que no está nada seco! Este plato es delicioso incluso frío, lo que lo hace perfecto para fiambreras o como un aperitivo sencillo.
