Pastel de Pescado Salteado con Salsa de Soja (Fácil)
Cómo Hacer un Salteado de Pastel de Pescado con Salsa de Soja Sencillo y Delicioso
Si te has cansado de los salteados picantes de pastel de pescado, ¡prueba esta vez a hacer una versión dulce y salada con salsa de soja que toda la familia disfrutará! El uso de salsa de soja para platos sazonados (mat-ganjang) y salsa teriyaki de compra crea un sabor sorprendentemente profundo y delicioso. Se prepara con ingredientes sencillos, perfecto como guarnición para niños o como un plato básico fiable para tu preparación de comidas.
Ingredientes Principales
- 7 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1 paquete de champiñones Ostra Rey (o champiñones de invierno)
- 1/2 tallo de cebolleta
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cucharadas de salsa de soja sazonada (mat-ganjang)
- 1 cucharada de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sirope para cocinar (o sirope de maíz/sirope de almidón)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja sazonada (mat-ganjang)
- 1 cucharada de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sirope para cocinar (o sirope de maíz/sirope de almidón)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para el plato. (Consejo: Si no tienes salsa de soja sazonada, puedes sustituirla por 2 cucharadas de salsa de soja normal y 1 cucharada de azúcar).
Step 2
Lava bien los champiñones, enjuágalos bajo el grifo y sécalos. Luego, desmenúzalos en trozos del tamaño de un bocado. Desmenuzarlos demasiado finos podría hacer que se vuelvan blandos al cocinarse, así que apunta a un grosor moderado.
Step 3
Blanquea brevemente los pasteles de pescado en agua caliente para eliminar el exceso de aceite. Luego, córtalos en tiras de unos 2-3 cm de ancho. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan durante el salteado, así que ten cuidado.
Step 4
Lava la cebolleta y separa las partes blanca y verde. Corta la parte blanca en diagonal, aproximadamente a 0.5 cm de grosor. La parte blanca añadirá aroma, y la parte verde añadirá color al final.
Step 5
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pasteles de pescado y los champiñones preparados y saltea durante 1-2 minutos. A continuación, añade la salsa de soja sazonada, la salsa teriyaki y el sirope para cocinar. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los ingredientes absorban los sabores. Finalmente, añade el ajo picado y la parte blanca de la cebolleta, y saltea rápidamente a fuego alto para cubrirlo todo y liberar su fragancia.
Step 6
Apaga el fuego. Usando el calor residual de la sartén, incorpora el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Es mejor añadir el aceite de sésamo después de apagar el fuego para conservar su aroma.
Step 7
Mezcla suavemente todo para asegurar que la salsa esté uniformemente distribuida. Transfiere el salteado de pastel de pescado con salsa de soja perfectamente cocido a un plato para servir. ¡Está listo para disfrutar!
Step 8
Este salteado de pastel de pescado con salsa de soja no es picante, ¡así que a los niños les encantará! Si bien las versiones picantes son deliciosas, hacer ocasionalmente este plato dulce y salado puede conquistar el paladar de todos. ¡Todos pedirán más! ^^
