Pastel de Pescado Salteado Picante y Dulce
Receta Dorada en 10 Minutos: El Plato Acompañante Nacional Definitivo: Pastel de Pescado Salteado
Presentamos ‘Eomuk Bokkeum’, un plato de acompañamiento adorado por todas las edades. ¡Esta mágica receta se prepara en solo 10 minutos con ingredientes mínimos, ofreciendo un irresistible sabor picante, dulce y salado que no podrás dejar de comer. Es un básico frecuente en nuestro hogar, ¡así que agreguemos un toque delicioso de felicidad a tu mesa con esta receta!
Ingredientes Principales
- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras que realzarán el sabor de sus pasteles de pescado. Corte la cebolla en juliana gruesa y la zanahoria en bastones de grosor similar. Para lograr una textura más masticable y eliminar impurezas, blanquee brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo o vierta agua caliente sobre ellos. Una vez que se enfríen un poco, córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Ahora, hagamos la clave de su delicioso sabor: ¡el aderezo! En un tazón, combine 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de ostras, 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (o oligodang) y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mézclelos bien. Este aderezo con proporción dorada mejorará el perfil de sabor general de sus pasteles de pescado salteados.
Step 3
Con todos los ingredientes preparados, ¿empezamos a cocinar? Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue los pasteles de pescado cortados y saltee hasta que estén ligeramente dorados. Saltearlos un poco sacará a relucir una textura agradablemente masticable.
Step 4
Una vez que los pasteles de pescado estén ligeramente salteados, agregue la cebolla y la zanahoria preparadas a la sartén. Saltee juntos. Es importante no cocinar demasiado las verduras; quiere que conserven un ligero crujido. Cocine solo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 5
Cuando las verduras se hayan ablandado ligeramente, vierta todo el aderezo prehecho en la sartén. Mezcle todo bien con una espátula, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente los pasteles de pescado y las verduras. Tenga cuidado con el fuego para evitar que el aderezo se queme.
Step 6
Una vez que el aderezo se haya absorbido bien y el plato tenga un brillo reluciente, apague el fuego. Transfiera los deliciosos pasteles de pescado salteados a un plato para servir. Finalmente, espolvoree algunas semillas de sésamo para darle un toque aromático y de nuez. ¡Sus visualmente atractivos y picantes, dulces y masticables Eomuk Bokkeum están listos! Es el acompañamiento perfecto para el arroz.