Patatas Guisadas Picantes: Un Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Patatas Guisadas Fáciles y Deliciosas con un Toque Sabroso
Estas patatas guisadas se cocinan a fuego lento en un caldo sabroso y ligeramente picante hasta que estén tiernas y llenas de sabor. Perfectas para mezclar con arroz, este plato sencillo pero delicioso es un éxito garantizado. ¡Disfruta de una adición reconfortante y deliciosa a tus comidas familiares!
Ingredientes Principales
- 4 patatas medianas
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 chile coreano
Ingredientes para el Aderezo
- 2 tazas de caldo (caldo de anchoas y algas)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de copos de chile rojo
- 2 tazas de caldo (caldo de anchoas y algas)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de copos de chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela las patatas y lávalas bien bajo el grifo. Córtalas en cuartos y luego en rodajas finas de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta las cebolletas en diagonal y pica finamente el chile coreano.
Step 2
En una olla, añade 3 tazas de agua, 1 trozo de alga y 5 anchoas secas. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos para crear un caldo de anchoas y algas. Recuerda retirar el alga tan pronto como el agua empiece a hervir para evitar un sabor amargo.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Añade las patatas en rodajas y saltea durante 2-3 minutos hasta que empiecen a verse ligeramente translúcidas. Incorpora 1 cucharada de copos de chile rojo y sigue salteando durante un minuto más, con cuidado de que no se quemen, hasta que las patatas estén cubiertas con el color de los copos de chile.
Step 4
Vierte las 2 tazas de caldo de anchoas y algas preparado en la olla con las patatas salteadas y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que las patatas estén medio cocidas. Añade 2 cucharadas de salsa de soja, las cebolletas cortadas y el chile picado. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas y el caldo se haya reducido ligeramente a una salsa sabrosa. Prueba y ajusta la sazón con más salsa de soja si es necesario.
