Pollo Guisado con Arroz Tostado (Nurungji): Una Delicadeza Saludable Hecha Fácilmente en tu Arrocera Eléctrica
Plato de Pollo Nutritivo: Una Receta Simple y Rápida para un Delicioso Pollo Guisado con Arroz Tostado usando una Arrocera Eléctrica Cuchen
¿Buscas un plato especial para reponer energías durante los calurosos días de verano? ¡Prueba a preparar este Pollo Guisado con Arroz Tostado (Nurungji) de sabor salado pero ligero, de forma práctica en tu arrocera eléctrica Cuchen! La armonía del crujiente arroz tostado hecho con arroz glutinoso, el tierno pollo y las fragantes hierbas de samgyetang revitalizarán tu vitalidad. Es una comida abundante y saludable, perfecta no solo para el ‘Boknal’ (días calurosos de verano), sino para cualquier momento. ¡Disfruta del profundo sabor del Pollo Guisado con Arroz Tostado en casa con la facilidad de tu arrocera eléctrica!
Ingredientes Principales
- 2 tazas (aprox. 300 g) de Arroz Glutinoso
- 1 pollo entero (700 g)
- 1 paquete de Hierbas para Samgyetang (Sopa de Pollo con Ginseng)
- 1 tallo de Cebolleta China
- 10 dientes de Ajo
- 1000 ml de Agua
Guarnición (Opcional)
- 1/3 manojo de Cebollino Chino
- 3 tallos de Cebolleta
- 1/3 manojo de Cebollino Chino
- 3 tallos de Cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 tazas (aproximadamente 300 g) de arroz glutinoso. Enjuaga el arroz suavemente 2-3 veces hasta que el agua salga clara. Después de lavarlo, escúrrelo en un colador y déjalo en remojo durante 30 minutos. Remojar el arroz glutinoso ayudará a que quede tierno al cocinarse en la arrocera, creando una mejor textura de arroz tostado.
Step 2
Prepara un paquete de hierbas para samgyetang. (Usar un paquete de hierbas tipo bolsita de té es conveniente). En una olla, combina el paquete de hierbas con 1000 ml de agua. Cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos para extraer un rico caldo de hierbas. Este caldo añadirá profundidad a tu sopa de pollo.
Step 3
El pollo que se usará hoy pesa alrededor de 700 g. Este tamaño es adecuado para una porción generosa para dos personas. Teniendo en cuenta la cantidad de arroz glutinoso y otros ingredientes como el cebollino chino, este es un tamaño de pollo apropiado.
Step 4
Comienza a preparar el pollo. Primero, corta las puntas de las alas con tijeras para un acabado prolijo.
Step 5
Haz un corte longitudinal por la cavidad del pollo con tijeras para asegurar una cocción uniforme en el interior.
Step 6
Es importante retirar la parte de la cola y cualquier depósito graso suelto cerca del rabadilla. Quitar estas partes ayuda a reducir cualquier olor a caza y da como resultado un sabor más limpio. Recorta cuidadosamente estas áreas con tijeras.
Step 7
Enjuaga el pollo preparado a fondo bajo agua fría corriente. Puedes quitar la piel del pollo si lo prefieres, pero dejarla puede añadir más sabor. (Para esta receta, procederemos con la piel puesta).
Step 8
En la olla interior de tu arrocera eléctrica, extiende el arroz glutinoso remojado y escurrido uniformemente por el fondo. Esta capa uniforme ayudará a que el arroz tostado se cocine de manera uniforme sin quemarse.
Step 9
Coloca el pollo preparado sobre el arroz glutinoso. Rellena la cavidad del pollo con los dientes de ajo enteros y la cebolleta china picada. Rellenar la cavidad con aromáticos infunde al pollo una fragancia sutil, haciéndolo aún más delicioso.
Step 10
Vierte el caldo de hierbas, cocido a fuego lento durante 30 minutos, en la olla interior de la arrocera. Llénala hasta la marca de nivel de agua más alta (aproximadamente 700-800 ml). Esta cantidad debería ser suficiente para cubrir el pollo y el arroz. Si es necesario, añade más agua durante la cocción.
Step 11
Coloca la olla interior en la base de la arrocera eléctrica y cierra la tapa. Si tu arrocera tiene una configuración de ‘Nurungji’ (arroz tostado), selecciónala. Para las arroceras Cuchen, usa la función de ‘Cocción al Vapor Nutritiva’ durante 40 minutos. Los tiempos y métodos de cocción pueden variar según el modelo de tu arrocera, por lo que es recomendable consultar el manual de tu electrodoméstico.
Step 12
Mientras tanto, prepara el cebollino chino para la guarnición. Puedes volver a infusionar la bolsita de hierbas usada en agua caliente o escaldar el cebollino chino en agua hirviendo. Evita cocinar en exceso el cebollino chino; debe estar apenas marchito para mantener una textura agradable. Esta es la clave para una buena guarnición.
Step 13
Transfiere con cuidado la sopa de Pollo Guisado con Arroz Tostado terminada a un cuenco para servir. Decora generosamente con el cebollino chino escaldado y la cebolleta picada. Sirve inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la deliciosa combinación de crujiente arroz tostado y tierno pollo. Puedes sazonar con sal, pimienta o camarones salados a tu gusto.
