Pollo Picante Casero
Receta Fácil de Pollo Picante con Muslos de Pollo
He preparado un pollo picante con un adobo muy sencillo, utilizando muslos de pollo, que son los favoritos de mi hijo mayor. Quedó tan delicioso que me arrepiento de no haber probado este método antes. A mis dos hijos les encantó, ¡y el menor incluso dijo que era el mejor pollo que había comido en su vida! Siempre es gracioso debatir cuál es el ‘mejor’ pollo, ¡pero mientras lo disfruten, eso es lo importante! Como usamos muslos de pollo, no necesitas freírlos por mucho tiempo. ¡Disfruta de este delicioso y fácil pollo picante! ¡Mantente saludable hoy~♡
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de muslos de pollo (aprox. 1.2 kg)
- 1/2 taza de soju (vino de arroz coreano)
- 1 cucharada de sazonador de chile en polvo
- 1 cucharada de sal fina
- Harina para pollo (para rebozar)
- Agua
- Aceite de cocina (para freír)
- 1 cucharada de aceite de semillas de chile
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo los muslos de pollo bajo el chorro de agua. Recorta el exceso de grasa o sangre de los muslos para un sabor más limpio. Para ablandar la carne y eliminar cualquier olor fuerte, sumerge los muslos preparados en 1/2 taza de soju durante unos 10 minutos.
Step 2
Después de remojar, seca completamente los muslos de pollo con papel de cocina. Haz 2 o 3 cortes en cada muslo; esto ayuda a que el adobo penetre mejor y acelera el tiempo de cocción, lo que resulta en un pollo más sabroso. Usa tijeras de cocina para recortar alrededor de las articulaciones para una apariencia más limpia después de freír.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso adobo. En un bol, combina 1 cucharada de sazonador de chile en polvo, 1 cucharada de sal fina y 1 cucharada de aceite de semillas de chile. Mezcla bien. Cubre uniformemente los muslos de pollo preparados con este adobo. Déjalos marinar en el refrigerador durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se infundan completamente en el pollo.
Step 4
Mientras el pollo se marina, prepara el rebozado. En un plato ancho o bol, coloca una cantidad generosa de harina para pollo. Agrega gradualmente agua fría, mezclando hasta obtener una consistencia de masa que no sea demasiado líquida y que pueda cubrir bien el pollo. Primero, pasa los muslos marinados por la harina seca, luego sumérgelos en la masa preparada, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Finalmente, cúbrelos ligeramente de nuevo con harina seca para obtener una corteza extra crujiente.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o freidora a unos 170°C (340°F). Coloca con cuidado los muslos de pollo rebozados en el aceite caliente, asegurándote de que no se toquen entre sí. Fríe durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y crujiente. Mantén un fuego medio y ajusta según sea necesario para asegurar que el pollo se cocine por completo. Voltea los muslos a mitad de cocción para que se doren uniformemente.
Step 6
Una vez frito perfectamente, retira el pollo picante del aceite y colócalo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Transfiere el pollo crujiente a una fuente para servir o al recipiente deseado. ¡Ahora has creado un fantástico pollo picante casero! Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la máxima textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. ¡Es un aperitivo o tentempié maravilloso!
