Pollo Teriyaki Picante y Dulce (Lomo de Pollo)
¡Sin huesos y fácil de hacer! Delicioso aperitivo o plato de acompañamiento con lomo de pollo tierno
Este plato presenta lomo de pollo tierno estofado en una deliciosa salsa picante, dulce y ácida. Es un acompañamiento perfecto para el arroz y un excelente aperitivo para acompañar bebidas. ¡Disfrute de la irresistible mezcla de sabores que encantará a todos, hecha de forma rápida y sencilla!
Ingredientes Principales
- 500g de lomo de pollo
- 500ml de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Salsa Picante y Dulce para Estofar
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o mulyeot)
- 2 cucharadas de kétchup
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o mulyeot)
- 2 cucharadas de kétchup
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloque todo el lomo de pollo en un bol grande. Vierta 500 ml de leche sobre el pollo, asegurándose de que esté completamente sumergido. Deje reposar durante unos 15 minutos para eliminar eficazmente cualquier olor desagradable del pollo.
Step 2
Después de remojar en leche, enjuague el lomo de pollo a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier residuo de leche. Escurra bien el pollo usando un colador. Este paso garantiza un sabor limpio en el plato final estofado.
Step 3
Corte el lomo de pollo escurrido en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Coloque el pollo cortado en una sartén. Rocíe 1 cucharada de vino de cocina sobre el pollo para eliminar aún más cualquier olor. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Saltee a fuego medio hasta que la superficie del pollo esté ligeramente dorada.
Step 4
Mientras el pollo se dora, prepare la salsa para estofar. En un bol para mezclar, combine 1 cucharada de gochujang, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de kétchup y una pizca de pimienta negra. Remueva bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados para crear una deliciosa salsa para estofar.
Step 5
Vierta toda la salsa de estofar preparada sobre el pollo que se ha dorado en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo. Remueva para cubrir uniformemente el pollo con la salsa y comience a estofar.
Step 6
Continúe cociendo a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra maravillosamente el pollo. Tenga cuidado de que la salsa no se queme. Cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta alcanzar la consistencia deseada. Una vez que la salsa se haya reducido a un glaseado agradable, apague el fuego.
Step 7
Transfiera el pollo bien estofado a un plato para servir. Rocíe cualquier salsa restante sobre el pollo. Finalmente, espolvoree generosamente 2 cucharadas de semillas de sésamo por encima para darle más sabor y aroma. ¡Su delicioso pollo teriyaki picante y dulce ahora está listo para servir!
