Quesadilla Picante de Papa y Queso
Quesadilla de Papa Picante Fácil y Deliciosa
¡Prepara un fantástico bocadillo de fusión utilizando ingredientes sobrantes! Esta quesadilla de papa presenta una deliciosa combinación de tortillas flexibles, un relleno de papa sabroso y ligeramente picante, y queso derretido pegajoso. Es perfecta como un gusto para los niños o como una comida ligera y satisfactoria cuando el hambre ataca. En lugar de pasta de chile o salsa tradicional, usamos chile en polvo y curry en polvo para un toque exótico. Las cebollas y salchichas salteadas en mantequilla, junto con las papas machacadas y suaves, hacen que esta quesadilla sea sustanciosa y llena de sabor. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Principales
- 3 Tortillas
- 2 Papas cocidas (tamaño mediano)
- 1/2 Cebolla
- 2-4 Salchichas tipo Viena
- 2 tazas de Queso Mozzarella (ajustar al gusto)
- 3 láminas de Queso Cheddar (o queso en lonchas)
- 4-5 trozos de Mantequilla (aprox. 40-50g)
Aderezo Picante
- 3 cucharadas de Salsa de Espagueti
- 0.5 cucharada de Chile en Polvo
- 0.5 cucharada de Curry en Polvo
- 3 cucharadas de Salsa de Espagueti
- 0.5 cucharada de Chile en Polvo
- 0.5 cucharada de Curry en Polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes del relleno que añadirán sabor a tu quesadilla. Pela y lava la cebolla, luego pícala finamente. Corta las salchichas Viena en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas pequeñas asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Si tu queso cheddar está en lonchas, úsalo tal cual. Si es un bloque, córtalo en cubos pequeños para que se pueda mezclar fácilmente en el relleno o colocarlo en capas. Reserva el queso mozzarella.
Step 3
Derrite 2-3 trozos de mantequilla en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla picada y sofríe lentamente durante unos 10 minutos hasta que esté transparente. Sofreír bien las cebollas resaltará su dulzura y profundizará el sabor, mejorando significativamente el sabor de la quesadilla.
Step 4
Una vez que las cebollas estén bien sofritas, agrega el chile en polvo y el curry en polvo. Remueve y cocina durante otros 2-3 minutos, con cuidado de no quemarlos, para liberar sus aromas. Comenzarás a oler la tentadora fragancia picante del curry y el chile.
Step 5
A continuación, agrega las salchichas Viena cortadas y sofríe junto con las cebollas durante 1-2 minutos más. Dorar ligeramente las salchichas añadirá un sabor extra delicioso.
Step 6
Hierve 2 papas en una olla separada con abundante agua. Cocina durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén completamente tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Una vez cocidas, escurre las papas, pélalas mientras aún estén calientes y machácalas finamente usando un tenedor o un machacador de papas. Dejar algunos trozos pequeños está perfectamente bien y añade textura.
Step 7
Ahora, preparemos el delicioso relleno de papa para la quesadilla. A las papas machacadas, agrega 2-3 cucharadas de la mezcla de cebolla y salchicha salteadas. Luego, agrega una cantidad generosa de queso mozzarella y cheddar (aproximadamente 2/3 del total de queso).
Step 8
Usando un tenedor o espátula, mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Las papas machacadas, la mezcla salteada y el queso se combinarán para crear un relleno húmedo y sustancioso.
Step 9
Es hora de armar la quesadilla. Coloca una tortilla extendida sobre una superficie de trabajo limpia o un plato grande.
Step 10
Unta 1 cucharada de salsa de espagueti finamente sobre la tortilla. Espolvorea aproximadamente la mitad de tu queso mozzarella y cheddar total sobre la salsa. ¡Usar mucho queso la hará aún más deliciosa!
Step 11
Distribuye uniformemente aproximadamente la mitad de la mezcla de papa preparada sobre el queso. Evita llenar hasta los bordes, ya que esto puede hacer que el relleno se derrame al doblarla.
Step 12
Agrega el queso restante generosamente sobre el relleno de papa. Colocar queso tanto por dentro como por fuera asegura un sabor más rico cuando se derrite.
Step 13
Ahora, dobla cuidadosamente la tortilla por la mitad para crear una forma de semicírculo. Presiona suavemente los bordes para ayudar a sellar la quesadilla y evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Step 14
Precalienta otra sartén a fuego medio-bajo y derrite 2 trozos de mantequilla. Inclina la sartén para asegurarte de que la mantequilla cubra toda la superficie de manera uniforme. El rico y sabroso aroma de la mantequilla hará que la quesadilla sea aún más deliciosa.
Step 15
Coloca la quesadilla doblada en la sartén y cocina hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Cocina a la parrilla durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso interior esté completamente derretido. ¡Disfruta de tu deliciosa quesadilla de papa, crujiente por fuera y tibia y pegajosa por dentro!
