Ramen Jjamppong Estilo Baek Jong-won con Sabor Ahumado
¡Prepara un Ramen Jjamppong Casero con un Caldo Profundo y Picante Siguiendo la Receta de Baek Jong-won!
¡Hola! Soy Gurumdalbit. Hoy les compartiré la receta de Baek Jong-won para un ramen jjamppong súper fácil y con un delicioso sabor ahumado. Esta versión obtiene su increíble sabor de la carne de cerdo y verduras frescas, en lugar de mariscos. Sinceramente, al principio no tenía muchas expectativas, pero seguir la receta resultó en un sabor maravillosamente sorprendente, ¡casi inesperado!
Ingredientes Esenciales
- 1 porción de fideos ramen
- 1 sobre de sopa en polvo (del paquete de ramen)
- 1 sobre de vegetales deshidratados (del paquete de ramen)
- 50g de cebolla (aprox. 1/4 de cebolla mediana)
- 74g de repollo (aprox. 2 puñados)
- 19g de cebolleta o verdeo (aprox. 1/4 de tallo)
- 101g de lomo de cerdo o paleta de cerdo
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 500ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las verduras y la carne de cerdo. Corten la cebolleta en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. Corten la cebolla y el repollo en julianas finas. Corten la carne de cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
¡Ahora, vamos a crear ese sabor ahumado! Añadan una cantidad generosa de aceite de cocina a una sartén y caliéntenla a fuego alto. Una vez que la sartén esté bien caliente, agreguen la cebolla, la carne de cerdo, la cebolleta y el repollo. Salteen todo vigorosamente a fuego alto hasta que las verduras se ablanden y la carne de cerdo se dore. Este paso es crucial para desarrollar un sabor profundo.
Step 3
Una vez que los ingredientes estén dorados, viertan la salsa de soja en un círculo por los bordes de la sartén. Esto permite que la salsa de soja se caramelice al contacto con la sartén caliente, añadiendo un delicioso aroma ahumado y profundidad. Salteen durante aproximadamente 1 minuto hasta que el aroma de la salsa de soja impregne todos los ingredientes. Luego, agreguen el gochugaru y salteen durante otros 30 segundos para liberar el aceite de chile. Tengan cuidado de no quemar las hojuelas de chile salteando por mucho tiempo.
Step 4
Ahora es el momento de hacer el caldo de jjamppong. Mantengan el fuego alto y viertan 500ml de agua tibia en la olla o sartén. Una vez que el agua empiece a hervir vigorosamente, añadan los fideos ramen preparados.
Step 5
A medida que los fideos comiencen a separarse, agreguen el sobre de sopa en polvo y el sobre de vegetales deshidratados del paquete de ramen. Mientras los fideos se cocinan, revuelvan todo bien con palillos o pinzas para asegurar que los sabores se mezclen. ¡Su delicioso ramen jjamppong ahumado está listo para ser disfrutado caliente!
