Ensalada Cremosa de Pepino y Semillas de Perilla (Oi Deulkkae Muchim)
Ensalada de pepino refrescante y sabrosa con semillas de perilla tostadas
¡Olvídate de la típica ensalada picante de pepino y prueba esta increíblemente sabrosa y refrescante ‘Oi Deulkkae Muchim’! La riqueza a nuez de las semillas de perilla complementa perfectamente la textura crujiente del pepino, creando un delicioso acompañamiento que despertará tu apetito. Su perfil de sabor salado y limpio equilibra la ligera salinidad del pepino, convirtiéndola en una adición irresistible para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 1 pepino (aprox. 170g)
- 1/2 cucharada de sal (aprox. 5g)
- 1/2 cucharada de azúcar (aprox. 5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien el pepino. Enjuágalo bien bajo agua corriente y sécalo. Corta el pepino por la mitad a lo largo y luego córtalo en rodajas finas en diagonal, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Asegúrate de que las rodajas no sean demasiado gruesas, ya que esto ayuda a que el aderezo penetre mejor y mejora la textura.
Step 2
En un bol, combina el pepino en rodajas con la sal (1/2 cucharada) y el azúcar (1/2 cucharada). Mézclalos suavemente y deja marinar el pepino durante 10 minutos. La sal y el azúcar extraerán la humedad en exceso por ósmosis, haciendo que el pepino quede maravillosamente crujiente.
Step 3
Después de 10 minutos, el pepino habrá liberado una cantidad significativa de agua. Exprime suavemente el exceso de líquido de las rodajas de pepino con las manos. Es importante no escurrirlas por completo; déjalas ligeramente húmedas para que puedan absorber bien el aderezo sin quedar insípidas.
Step 4
Al pepino escurrido, añade el polvo de semillas de perilla con sabor a nuez (1 cucharada), la salsa de soja (1/2 cucharada) para darle un toque salado, y el fragante aceite de sésamo (1/2 cucharada). Mezcla todo suavemente para cubrir uniformemente el pepino. Ten cuidado de no aplastar el pepino; una mezcla suave asegura una presentación atractiva y un sabor delicioso.
Step 5
Transfiere la ensalada de pepino preparada a un plato para servir. Para un toque final de sabor y atractivo visual, espolvorea una pizca de semillas de sésamo negro por encima. Tu deliciosa y sabrosa Oi Deulkkae Muchim está lista para ser disfrutada. Su sabor fresco y a nuez la convierte en un acompañamiento perfecto, especialmente cuando necesitas algo para estimular tu apetito.
