Ramen Mezclado Picante y Dulce con Caracoles de Mar (Gol-bim-myeon)
Recomendación Fuerte para el Verano: Gol-bim-myeon (Ramen Mezclado con Caracoles de Mar)
Esta es una versión ligeramente modificada de la receta creada por Kim Dong Wan del popular programa coreano ‘Happy Together’, específicamente de su segmento de bocadillos nocturnos. Es perfecto para una comida refrescante de verano.
Ingredientes
- 1 paquete de ramen bibim (fideos coreanos mezclados picantes)
- Caracoles de mar enlatados, al gusto
- 1 puñado de champiñones enoki
- 4-5 hojas de lechuga fresca
Instrucciones de preparación
Step 1
Mientras el agua para los fideos hierve, prepara los champiñones enoki. Recorta la base de los champiñones enoki y enjuágalos a fondo bajo agua corriente. Reserva los caracoles de mar enlatados, conservando el líquido. Puedes picar los caracoles en trozos pequeños si lo prefieres.
Step 2
Añade los fideos de ramen bibim al agua hirviendo. Cuando los fideos estén casi cocidos, agrega los champiñones enoki preparados. Los champiñones enoki se cocinan muy rápido, así que agrégalos en el último minuto para asegurar que mantengan una textura agradable.
Step 3
Una vez cocidos los fideos y los champiñones enoki, escúrrelos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente o agua con hielo. Este proceso hace que los fideos queden maravillosamente elásticos y firmes, asegurando que se mezclen perfectamente con la salsa.
Step 4
En un bol, combina los fideos elásticos y los champiñones enoki. Desgarra las hojas de lechuga con las manos y añádelas. Incorpora el sobre de salsa del ramen bibim y el líquido de la lata de caracoles de mar. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso Gol-bim-myeon está listo!
Step 5
En lugar de lechuga, siéntete libre de usar otras verduras sobrantes que combinen bien con los fideos mezclados, como pepino en rodajas finas o repollo desmenuzado. Añadir un poco de rábano en rodajas también puede ofrecer un crujido refrescante. ¡Sé creativo con tus adiciones de verduras!
