Ramen Revitalizante con Cebolleta (Daeparamyeon)
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Descubre el secreto para un caldo de ramen extraordinariamente refrescante y con un toque picante, gracias a la adición generosa de cebolleta (daepa). Esta receta te guiará para crear un tazón de ramen profundamente sabroso y reconfortante. Perfecto para una comida satisfactoria, es una explosión de sabor proveniente de ‘Man-Gae Recipe’, un tesoro de recetas de todo el mundo.
Ingredientes Esenciales
- 1 paquete de ramen instantáneo (elige tu marca favorita)
- 2 dientes de ajo, picados o en láminas finas
- 1/2 tallo de cebolleta (daepa), partes blancas y verdes
- 1/4 de cebolla
- 3 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 500ml de agua (ajusta según las instrucciones del paquete de ramen)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Un puñado de cebolleta en juliana fina para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus aromáticos y verduras. Corta finamente los dientes de ajo en láminas. Corta la cebolleta (tanto la parte blanca como la verde) en rodajas finas o tiras longitudinales. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Tener todo preparado hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una olla a fuego medio-bajo. Agrega el ajo en láminas, la cebolleta y la cebolla en juliana. Sofríe hasta que las verduras desprendan su aroma y estén ligeramente tiernas, y la cebolla se vuelva translúcida. Un sofrito suave realza su dulzor natural.
Step 3
Una vez que las verduras estén fragantes, añade 3 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru). Remueve y cocina a fuego bajo durante unos 30 segundos, teniendo cuidado de que no se quemen, para liberar su vibrante color y sabor. Inmediatamente, agrega el sobre de sopa del paquete de ramen y sofríe junto con las verduras y el aceite. Este paso ayuda a profundizar el perfil de sabor del caldo.
Step 4
Vierte 500ml de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos de ramen. Cocina durante aproximadamente 1 minuto menos que el tiempo indicado en el paquete del ramen. Cocinar los fideos ligeramente al dente asegura que no queden demasiado blandos ni pastosos al servir.
Step 5
Sirve cuidadosamente el ramen caliente en un tazón hondo. Decora generosamente con la cebolleta cortada en juliana. Esto añade un sabor fresco y ligeramente picante, y un hermoso acabado a tu delicioso, picante y refrescante ramen de cebolleta. ¡Disfrútalo inmediatamente mientras está bien caliente!
