Receta de Adorables Mini Galletas de Merengue
Mini Galletas de Merengue con Sabor a Fresa, Alegres y Coloridas
Presentamos una receta para mini galletas de merengue hechas con el método de merengue francés, ¡que resulta en una textura extra crujiente y un dulzor delicioso! Su encantador tamaño pequeño, su adorable color rosa y su intenso aroma a fresa son verdaderamente cautivadores. Siéntete libre de experimentar con otros colorantes o saborizantes en lugar de fresa, o disfrútalas sin colorante alguno para un capricho simple pero sabroso. Usar una batidora de mano es perfectamente aceptable, y un batidor más grande puede hacer el proceso aún más fácil. El extracto de vainilla realza el sabor, pero no es estrictamente necesario, ¡así que siéntete libre de prepararlas a tu manera!
Ingredientes
- 1 clara de huevo (aprox. 30-35g)
- 4-5 cucharadas de azúcar (aprox. 50-60g)
- 1 gota de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de colorante alimentario (sabor fresa o color deseado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa cuidadosamente 1 clara de huevo en un bol limpio. Asegúrate de que no se mezcle yema con la clara, y que el bol esté completamente libre de agua o grasa, ya que esto es crucial para que el merengue se monte correctamente. Bate suavemente la clara de huevo con unas varillas para crear una espuma ligera. (Este paso ayuda a que el merengue monte mejor.)
Step 2
Una vez que la clara de huevo comience a formar una espuma ligera, añade 1 cucharada de azúcar y continúa batiendo. Bate hasta que sientas que el azúcar se disuelve y, cuando esté casi completamente disuelto, añade otra cucharada de azúcar y repite el proceso.
Step 3
Continúa este proceso 1 a 3 veces más, añadiendo un total de 4-5 cucharadas de azúcar en incrementos mientras bates. Bate hasta que el merengue adquiera un color blanco brillante y firme, y el azúcar se haya disuelto por completo. Sabrás que está listo cuando puedas voltear el bol boca abajo sin que el merengue se deslice.
Step 4
Una prueba fiable para saber si el merengue está bien batido es levantar las varillas; el merengue debería formar picos firmes que no se doblan, o alternativamente, voltea el bol boca abajo: el merengue debería permanecer firmemente en su lugar. Si prefieres acelerar el proceso, una batidora de mano funciona de maravilla para esto.
Step 5
Ahora, añade 1 gota de extracto de vainilla (opcional) y el colorante alimentario deseado. Incorpora suavemente estos ingredientes al merengue hasta que estén bien combinados. Si buscas un sabor a fresa, considera usar un colorante alimentario con sabor a fresa o una pizca de polvo de fresa.
Step 6
Transfiere el merengue preparado a una manga pastelera con la boquilla deseada. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno y, con la manga pastelera, forma pequeños círculos redondos, de aproximadamente 1 cm de tamaño, sobre el papel. Se recomienda hacerlos pequeños, ya que las galletas más grandes pueden ser difíciles de hornear por completo.
Step 7
Coloca las galletas de merengue formadas en un horno sin precalentar. Hornea a 100°C (212°F) durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno, así que hornea hasta que la superficie de las galletas de merengue esté seca y ligeramente firme al tacto.
Step 8
Una vez horneadas, saca las galletas de merengue del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Tus crujientes y dulces galletas de merengue están listas para disfrutar! Esta receta utiliza la clara de un huevo, pero si deseas hacer una tanda más grande, puedes duplicarla o triplicarla fácilmente separando 2 o más huevos y siguiendo los mismos pasos. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
