Receta de Arroz Frito con Camarones y Ajo Saborizado
Arroz Frito con Camarones y Ajo Fácil y Delicioso en Casa
Una deliciosa receta de arroz frito con camarones y ajo, que incluye jugosos camarones, ajo aromático y verduras crujientes. Cree una comida maravillosa con ingredientes sencillos. Compartimos un arroz frito especial que encantará a todos, desde niños hasta adultos.
Ingredientes Principales para el Arroz Frito
- 20 camarones congelados (limpios y desvenados)
- 10 dientes de ajo (laminados finamente)
- 1/4 cebolla (picada finamente)
- 2 cucharaditas de calabacín (picado finamente)
- 3 cucharaditas de zanahoria (picada finamente)
- 1.5 tazas de arroz cocido (arroz tibio)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Sazonadores para el Arroz Frito
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Sal con hierbas al gusto
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa Especial
- 1 cucharada de salsa de bistec
- 1.5 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de polvo de demi-glace (o polvo de roux de curry)
- 1 taza de agua (200 ml)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Ingredientes Opcionales
- 2 huevos (para huevo frito)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Sal con hierbas al gusto
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa Especial
- 1 cucharada de salsa de bistec
- 1.5 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de polvo de demi-glace (o polvo de roux de curry)
- 1 taza de agua (200 ml)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Ingredientes Opcionales
- 2 huevos (para huevo frito)
- 2 huevos (para huevo frito)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes vegetales para el arroz frito. Lamina finamente el ajo para maximizar su aroma. Pica finamente la cebolla, el calabacín y la zanahoria para que sean fáciles de comer. Enjuague los camarones congelados bajo agua fría para descongelarlos. (Si hay exceso de humedad, séquelos con una toalla de papel.)
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo laminado y sofría hasta que esté fragante y ligeramente dorado, con cuidado de que no se queme. Esto liberará un delicioso aroma a ajo.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, agregue las verduras picadas (cebolla, calabacín, zanahoria) y los camarones a la sartén. Saltee todo junto durante unos 3-5 minutos hasta que las verduras estén translúcidas y los camarones se pongan rosados. Cocinar a fuego medio ayuda a evitar que se queme y asegura una cocción uniforme.
Step 4
Cuando las verduras y los camarones estén bien cocidos, agregue el arroz tibio (1.5 tazas). Vierta la salsa de ostras (1 cucharada), el vino de cocina (1 cucharada) y la sal con hierbas a su gusto. Use una espátula para romper suavemente los grumos de arroz y mezcle todo hasta que esté bien combinado. Consejo: Usar arroz frío sobrante puede hacer que el arroz frito se apelmace. Es mejor usar arroz tibio recién cocido o calentar brevemente el arroz frío en el microondas para lograr una textura más suelta. Ajuste el sazón con sal o salsa de ostras según el gusto de su familia.
Step 5
Justo antes de apagar el fuego, rocíe el aceite de sésamo (1 cucharada) y espolvoree las semillas de sésamo tostadas (0.5 cucharada). Mezcle suavemente para combinar. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará aún más el sabor del arroz frito.
Step 6
Mientras se cocina el arroz frito, prepare un huevo frito para servir al lado. Puede cocinarlo a su punto preferido, ya sea estrellado o bien cocido.
Step 7
Ahora, ¡hagamos la salsa especial para mejorar su arroz frito! En una olla pequeña, combine agua (1 taza), salsa de bistec (1 cucharada), kétchup (1.5 cucharadas) y polvo de demi-glace (2 cucharadas). Bata hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos. Lleve a fuego lento a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Termine con una pizca de pimienta negra si lo desea. El polvo de demi-glace se encuentra fácilmente en la mayoría de los supermercados.
Step 8
Sirva el delicioso arroz frito con camarones y ajo en un tazón tibio. Cúbralo con el huevo frito dorado y rocíe generosamente con la salsa especial. ¡Su impresionante arroz frito con camarones y ajo está completo! Disfrute de su comida.
