Tortitas Crujientes de Batata y Verdolaga: Receta de Snack Saludable y Delicioso
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Presentamos un snack nutricional especial y delicioso que toda la familia puede disfrutar: ¡Tortitas de Batata y Verdolaga! La dulzura de la batata y la frescura de la verdolaga se unen en una armonía fantástica. Fritas a la perfección con harina para tempura, es un sabor que encantará a todos. ¡Prepara esta receta para festividades, ocasiones especiales o como un delicioso bocadillo para tus hijos!
Ingredientes Principales
- 2 Batatas (boniatos) medianas
- 80g Verdolaga
- Aceite vegetal, para freír
Masa para Freír
- 2 tazas de Harina para Tempura
- Agua, cantidad necesaria para ajustar la consistencia
- 2 tazas de Harina para Tempura
- Agua, cantidad necesaria para ajustar la consistencia
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ten listos todos los ingredientes necesarios para la receta. Lavar y preparar la verdolaga fresca y las batatas hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Para la verdolaga, retira las hojas marchitas o amarillentas. Enjuágala a fondo bajo el chorro de agua varias veces. Una vez que hayas escurrido bien el agua, pícala finamente en trozos de aproximadamente 1 cm de largo. Evita picarla demasiado fino para conservar su textura crujiente.
Step 3
Pela las batatas limpiamente con un pelador. Luego, córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Este grosor asegura que se cocinen de manera uniforme y tengan una textura agradable en la tortita.
Step 4
Enharina ligeramente las rodajas de batata por ambos lados con harina de trigo, harina para tempura o mezcla para rebozar. Este paso ayuda a que la masa se adhiera mejor a la batata y contribuye a que la tortita quede más crujiente.
Step 5
En un bol grande, coloca las 2 tazas de harina para tempura. Agrega agua gradualmente mientras mezclas para crear la masa. La consistencia ideal no debe ser ni muy espesa ni muy líquida; debe fluir suavemente, similar a una masa de crepes un poco más ligera. Añade la verdolaga picada preparada a la masa y mezcla bien.
Step 6
Remueve todo hasta que la verdolaga esté uniformemente distribuida en la masa. ¡Tu mezcla para las tortitas de batata está casi lista! Asegúrate de que la verdolaga esté bien combinada con la masa.
Step 7
Sumerge cada rodaja de batata enharinada en la masa preparada. Asegúrate de que cada rodaja quede cubierta de manera ligera y uniforme con la masa. Evita aplicar una capa de masa demasiado gruesa, ya que esto puede hacer que la tortita quede grasosa.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Coloca con cuidado las rodajas de batata cubiertas de masa en el aceite caliente, asegurándote de que tengan suficiente espacio entre ellas para que no se peguen. Esto permitirá un dorado uniforme.
Step 9
Fríe las tortitas a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Una vez que las batatas estén bien cocidas por dentro y el exterior esté maravillosamente crujiente, ¡tus Tortitas de Batata y Verdolaga estarán listas! Se disfrutan mejor calientes.
