Receta de Baeksook Nutritivo: Sabor Puro y Profundo
Cómo hacer Baeksook Fácilmente (Ideal para Niños) – Receta de Pollo Saludable, Incluye Preparación del Pollo y Consejos para una Comida Reconfortante
A medida que el clima se calienta, una comida nutritiva para revitalizar el cuerpo se vuelve esencial. ¡Hoy, les mostraré cómo hacer fácilmente Baeksook en casa, un plato representativo de comidas reconstituyentes! Desde la preparación del pollo hasta la recopilación de ingredientes y el proceso de cocción, les proporcionaré instrucciones detalladas para que cualquiera pueda seguir. ¡Cuide su salud este verano con Baeksook!
Ingredientes Básicos
- 1 pollo joven (preparado)
- 1 cebolla mediana
- 3 partes blancas de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 zanahoria pequeña
- 5-7 dátiles (jujubes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para lograr un sabor limpio y puro, es crucial quitar la piel y el exceso de grasa del pollo. Comience usando tijeras o un cuchillo para recortar el depósito de grasa cerca de la cola del pollo joven. Limpie también a fondo cualquier grasa del interior de la cavidad. Este paso dará como resultado un caldo más claro y menos grasoso. Si bien quitar completamente la piel es opcional, recortar las secciones grasas grandes puede evitar que el caldo sea demasiado rico.
Step 2
Continúe recortando cuidadosamente cualquier trozo visible de grasa adherida a la piel y la carne. Aunque quitar la piel es una preferencia personal, quitar meticulosamente la grasa de la zona de la cola es muy recomendable para eliminar cualquier olor a caza y asegurar un caldo de sabor limpio. Esta preparación es clave para realzar el sabor fundamental de su Baeksook.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras que realzarán el sabor del Baeksook. Tome una cebolla mediana, pélela y córtela en 8 gajos, dejándolos grandes. Para las cebolletas, lave bien las partes blancas de las raíces y prepare unas 3, ya que las raíces desprenden un aroma maravilloso en el caldo. Use aproximadamente media zanahoria pequeña, también cortada en trozos grandes. Estas verduras ayudarán a eliminar cualquier olor no deseado del pollo e impartirán una dulzura y fragancia sutiles al caldo.
Step 4
Coloque el pollo joven preparado y las verduras picadas (cebolla, raíces de cebolleta y zanahoria) en una olla grande. Vierta suficiente agua fría para cubrir completamente el pollo. No se necesita sazón adicional en esta etapa; estamos dejando que brillen los sabores naturales de los ingredientes. A medida que el pollo comience a cocinarse y la grasa suba a la superficie, retírela periódicamente con un cucharón para obtener un caldo más claro.
Step 5
Es hora de agregar los dátiles (jujubes). Enjuáguelos bajo agua corriente y agréguelos a la olla. A medida que los dátiles se cocinan, liberan una dulzura natural que enriquecerá el perfil de sabor del caldo. Si el pollo no está completamente sumergido, déle la vuelta suavemente durante la cocción para asegurar que se cocine de manera uniforme por todos lados.
Step 6
Dé la vuelta al pollo en la olla. Nuevamente, si alguna grasa sube a la superficie, retírela diligentemente con su cucharón. Repetir este proceso de desnatado producirá un caldo maravillosamente claro y limpio, haciendo que su Baeksook sea aún más agradable de disfrutar. Un caldo impecable es uno de los sellos distintivos de un excelente Baeksook.
Step 7
Una vez que el pollo esté casi cocido y tierno, reduzca el fuego a bajo. Tape la olla y déjela cocinar a fuego lento suavemente durante otros 20-30 minutos. Este hervor lento permite que el pollo se ablande increíblemente por dentro y que los sabores del caldo se profundicen maravillosamente. Ajuste el tiempo de cocción según el tamaño de su pollo.
Step 8
¡Su delicioso Baeksook, con su caldo maravillosamente lechoso, está ahora completo! Incluso sin sazón adicional, el umami natural del pollo, las verduras y los dátiles crea un sabor maravillosamente satisfactorio. El proceso de cocción en sí es bastante sencillo, sin pasos verdaderamente difíciles. ¡Disfrute de este Baeksook caliente y recién hecho para reponer su energía!
