Receta de Caballa Fresca a la Parrilla con Salsa Sabrosa (¡Sin Olor a Pescado!)
Deliciosa Caballa Fresca a la Parrilla Glaseada con una Salsa Especial
¡Prepare una sabrosa caballa a la parrilla con esta sencilla receta que garantiza un pescado jugoso y libre de olores desagradables! La caballa fresca se cocina a la perfección y se glasea con una salsa casera irresistible, creando un plato principal impresionante o un acompañamiento delicioso. Esta guía detallada es ideal para cocineros de todos los niveles, asegurando resultados deliciosos cada vez. Para una presentación elegante, espolvoree con semillas de sésamo al final. ¡Disfrute de este plato lleno de sabor que elevará cualquier comida!
Ingredientes Principales
- 1 caballa fresca, preparada para asar (es conveniente comprarla ya limpia y cortada para asar)
Salsa Especial
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o sake de cocina)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 chile picado finamente (pimiento Cheongyang coreano o chile seco)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (parte blanca)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o sake de cocina)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 chile picado finamente (pimiento Cheongyang coreano o chile seco)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (parte blanca)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare la caballa fresca, asegurándose de que esté limpia y lista para asar. Si compró la caballa ya sazonada con sal, puede omitir el siguiente paso. Si no, espolvoree ligeramente la superficie de la caballa con sal para curarla un poco antes de cocinarla.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa especial que hará que esta caballa a la parrilla sea realmente deliciosa. En un bol, combine 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de ajo picado, 1 chile picado finamente, 2 cucharadas de cebolleta picada (parte blanca) y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Si prefiere un sabor más dulce, siéntase libre de añadir una pizca de azúcar.
Step 3
Caliente su sartén. Precaliente la sartén a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto. Una vez precalentada, coloque con cuidado la caballa en la sartén, con el lado de la piel hacia abajo. Cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos. Este método de cocción suave ayuda a lograr un exterior bien dorado mientras mantiene el interior jugoso y tierno.
Step 4
Después de 5 minutos, voltee cuidadosamente la caballa al otro lado. Cubra la sartén nuevamente y continúe cocinando durante otros 5 minutos. El tiempo de cocción exacto puede variar según el grosor de la caballa y la intensidad del fuego, así que verifique para asegurarse de que esté bien cocida por dentro.
Step 5
¡Es hora de añadir la deliciosa salsa! Unte la mitad de la salsa especial preparada uniformemente sobre un lado de la caballa cocida. Después de un momento, voltee la caballa nuevamente y unte la salsa restante sobre el otro lado. Ahora, aumente ligeramente el fuego a medio y deje que la salsa hierva a fuego lento y se reduzca hasta que espese ligeramente y cubra maravillosamente el pescado. Cuando la salsa brille y el pescado esté maravillosamente jugoso y libre de cualquier olor a pescado, ¡su caballa a la parrilla con salsa estará perfectamente hecha! Sírvala caliente y disfrute. Para un toque extra, espolvoree con semillas de sésamo antes de servir. Este plato también es fantástico servido sobre arroz como un ‘mackerel bowl’ (bol de caballa).
