Receta de Ensalada Crujiente y Deliciosa de Zanahoria Rallada
Una Ensalada Refrescante y Tierna de Zanahoria Rallada con Sabor Dulce y Ácido
Esta ensalada de zanahoria rallada es maravillosamente deliciosa con su dulzura natural y su textura satisfactoriamente tierna. Es un excelente acompañamiento, especialmente cuando necesitas algo que estimule tu apetito.
Ingredientes Principales
- 1 Zanahoria
- 1 Cucharada de Vinagre de Arroz Integral
- 0.5 Cucharada de Sal Marina Gruesa
- 1 Cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- Un manojo pequeño de Cebolletas o Cebolla Verde (aproximadamente 1/2 tallo)
- 2 dientes de Ajo
- 1 Cucharadita de Enzima de Manzana (o azúcar/miel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la zanahoria bajo agua corriente. Puedes pelarla ligeramente con un pelador o un cuchillo, o incluso dejarle la piel si está limpia. Pela los ajos y lava las cebolletas.
Step 2
Pica finamente los ajos pelados. Corta las cebolletas en rodajas finas y en diagonal para añadir un aroma fresco. Si usas cebolletas tiernas, también puedes picarlas finamente.
Step 3
Ahora es el momento de rallar la zanahoria. Para obtener la mejor textura en la ensalada, ralla la zanahoria fina y uniformemente usando un cuchillo o una rallador.
Step 4
Coloca las zanahorias ralladas en un bol y añade 0.5 cucharada de sal marina gruesa. Deja reposar las zanahorias durante unos 10 minutos para que se ablanden ligeramente pero conserven su frescura. Remuévelas una o dos veces durante este tiempo para asegurar un salado uniforme.
Step 5
Después de salarse durante unos 10 minutos, las zanahorias ralladas habrán absorbido algo de humedad y estarán un poco más tiernas.
Step 6
Exprime suavemente el exceso de agua de las zanahorias saladas con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto podría aplastar las zanahorias. Eliminar el agua de manera efectiva ayuda a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 7
A las zanahorias escurridas, añade el ajo picado, las cebolletas en rodajas, 1 cucharada de vinagre de arroz integral, 1 cucharadita de enzima de manzana y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Si no tienes enzima de manzana, puedes sustituirla por azúcar o miel. Ajusta la dulzura a tu gusto.
Step 8
Ahora, mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. La clave es mezclar las zanahorias con cuidado para que no se rompan. Asegúrate de que el aderezo cubra uniformemente cada hebra de zanahoria.
Step 9
Transfiere la ensalada de zanahoria rallada bien mezclada a un plato para servir. ¡Disfruta de este delicioso y refrescante acompañamiento con tu comida!
