Aderezo Ranch Clásico con el Toque de un Chef Profesional
Receta Secreta de Chef para un Aderezo Ranch Auténtico
¡Hola a todos! Comparto esta receta, resultado de más de 10 años de experiencia como chef profesional, con el objetivo principal de ofrecer una pequeña contribución a aquellos que aspiran a abrir sus propios restaurantes. Aunque esta receta de aderezo ranch pueda parecer sencilla, la comparto con confianza, ya que es una que he desarrollado y perfeccionado a través de una extensa investigación y aplicación práctica en mi carrera culinaria. Aunque ya no trabajo activamente en una cocina, esta receta se basa en mis años de experiencia y datos. Lamentablemente, debido a mis circunstancias actuales, no puedo proporcionar fotos del proceso de preparación ni del plato terminado; las imágenes utilizadas son solo ilustrativas. Eliminaré o editaré cualquier contenido si causa problemas. Tengan en cuenta que todas mis recetas están diseñadas con estándares de cocina comercial y pueden producirse en grandes cantidades, lo que las hace menos adecuadas para una cocina doméstica típica. Si planea prepararla en casa, recomiendo reducir la receta a aproximadamente 1/10 de las cantidades indicadas. Mi sincera esperanza es que esta receta sirva como un recurso valioso para aspirantes a restauradores. Les pido amablemente su comprensión de esta información de fondo al revisar la receta.
Ingredientes
- Mayonesa 100g
- Yogur Griego 50g (use un yogur espeso tipo griego para obtener mejores resultados)
- Miel 30g (ajuste el dulzor a su preferencia)
- Jugo de Limón Fresco 2 Cucharadas
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience colocando 100g de mayonesa en un bol para mezclar. Usar mayonesa a temperatura ambiente puede ayudar a lograr una consistencia más suave.
Step 2
Añada 50g de yogur griego al bol con la mayonesa. Utilizando una espátula o un batidor de mano, combine a fondo la mayonesa y el yogur hasta obtener una textura suave y uniforme. Es importante asegurarse de que no queden grumos.
Step 3
Una vez que la mayonesa y el yogur estén bien combinados, agregue los ingredientes restantes: 30g de miel, 2 cucharadas de jugo de limón fresco y una pizca de sal. Mezcle todo nuevamente hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Pruebe y ajuste la sal o la miel según su preferencia. Transfiera el aderezo ranch terminado a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Para una frescura óptima, se recomienda consumirlo dentro de 1-2 semanas.