Receta de Ensalada Picante y Dulce de Filete de Abadejo Seco (Agwi-po): Un Plato de Acompañamiento Delicioso
Cómo Hacer Ensalada de Filete de Abadejo Seco: Un Plato de Acompañamiento Sencillo y Sabroso
A menudo, disfrutamos de platos de acompañamiento secos que prepara mi madre. Esta vez, decidí hacer un plato de acompañamiento seco utilizando las sobras de filete de abadejo seco de un viaje de campamento. Como el filete de abadejo seco ya estaba sazonado para ser dulce y salado, ¡sabía delicioso sin necesidad de muchos ingredientes especiales! Esta receta es perfecta para un acompañamiento rápido y sabroso.
Ingredientes
- Filete de abadejo seco (o tiras de filete de abadejo) 100g
- 2 Cucharadas de Mayonesa
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 Cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Rojo)
- 1 Cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz) o Sirope de Maíz
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de filete de abadejo seco. Generalmente se envasa en tiras largas o se vende como tiras de filete de abadejo. Esta cantidad debería ser suficiente para unas dos comidas como plato de acompañamiento.
Step 2
Desgarra el filete de abadejo seco en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, así que desgarra en longitudes manejables. Coloca todo el filete de abadejo desgarrado en un bol para mezclar.
Step 3
Primero, añade 2 cucharadas de mayonesa al filete de abadejo seco. Añadir mayonesa al principio ayuda a que el filete de abadejo sea más suave y facilita la absorción de los condimentos posteriores.
Step 4
Con las manos, mezcla vigorosamente el filete de abadejo seco y la mayonesa en el bol. Es importante frotar y mezclar bien para que la mayonesa se distribuya uniformemente y se absorba en el filete de abadejo. Déjalo reposar unos 5 minutos después de mezclar con mayonesa; esto hará que el filete de abadejo esté más tierno y listo para absorber los otros condimentos.
Step 5
Ahora, añade 1 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo). Añadir gochujang proporcionará un toque picante y realzará el sabor salado.
Step 6
A continuación, añade 1 cucharada de mirin (vino de arroz). El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un agradable aroma al plato.
Step 7
Añade 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz) o sirope de maíz para darle dulzor. El oligodang añade un acabado brillante y equilibra los sabores generales.
Step 8
Finalmente, espolvorea generosamente una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un sabor a nuez. No seas tacaño con las semillas de sésamo; añaden mucha profundidad al sabor. Todos los ingredientes del condimento se han añadido.
Step 9
Mezcla suavemente el filete de abadejo seco con los condimentos añadidos con la mano. Es crucial mezclarlo a fondo para que el condimento se distribuya uniformemente. ¡Tu deliciosa ensalada picante y dulce de filete de abadejo seco ya está lista! Cuando no tengas mucho apetito, ¡prueba a comer esto con un bol de arroz mezclado con agua fría. ¡Estará increíblemente sabroso!
