Receta de Raíz de Loto Frita Crujiente y Sabrosa
¡Perfecta para Ocasiones Especiales o como Aperitivo! Raíz de Loto Frita Fácil y Crujiente
Prepara en casa deliciosos trozos de raíz de loto frita con su satisfactorio crujido y su rico y aromático sabor. La sutil dulzura y la textura crujiente al morder son realmente deliciosas. Son perfectas como aperitivo con cerveza o makgeolli, ¡o incluso como un gusto para los niños! This post is copyright protected. Unauthorized theft and reproduction of images and phrases is prohibited without prior consent from the author. You may be liable for unauthorized use.
Ingredientes
- 100g de raíz de loto
- 200ml de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la raíz de loto lavada y limpia. Aproximadamente 100g es una buena cantidad. Pela suavemente la piel de la raíz de loto con un pelador, luego enjuágala bien bajo el grifo. Después, córtala en rodajas redondas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Poner cuidado en este paso ayudará a que las frituras tengan una forma bonita.
Step 2
Sumerge la raíz de loto cortada en una solución de agua con vinagre durante unos 10 minutos. Esta inmersión en vinagre evita que la raíz de loto se ponga marrón y ayuda a eliminar su característica astringencia, lo que resulta en una textura más limpia y crujiente. Mezcla aproximadamente 1 cucharada de vinagre con 1 taza de agua para la solución.
Step 3
Saca la raíz de loto de la solución de vinagre y enjuágala bien bajo agua fría corriente. Es crucial secar meticulosamente la raíz de loto con toallas de papel o un paño de cocina limpio después de enjuagarla. El exceso de humedad puede causar salpicaduras peligrosas de aceite y evitar que las frituras queden crujientes.
Step 4
Vierte unos 200 ml de aceite de cocina en una sartén y caliéntala a fuego medio. Si la temperatura del aceite es demasiado baja, las frituras absorberán demasiado aceite y se volverán blandas. Si es demasiado alta, el exterior podría quemarse mientras el interior queda crudo. Mantener la temperatura adecuada es clave. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, añade con cuidado las rodajas de raíz de loto secas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Dales la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Al terminar, coloca la raíz de loto frita sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite y obtener un acabado aún más crujiente.
