Receta de Rollitos Fritos de Boniato Crujientes y Dulces
Rollitos Fritos de Boniato Crujientes y Dulces: Un Snack Casero Delicioso
Presentamos una receta rápida y sencilla para preparar rollitos fritos de boniato, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Al cubrirlos con un sirope dulce, se convierten en un snack aún más delicioso que los comprados. Disfrute del encantador crujido y dulzor, perfecto para niños o como un postre elegante. Siga esta detallada receta para un manjar verdaderamente especial.
Ingredientes Principales
- 1 boniato mediano
- Aceite vegetal para freír
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- Una pizca de semillas de sésamo negro (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el boniato. Como se utilizará con piel, lávelo a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o pesticida. Alternativamente, puede pelarlo finamente si lo prefiere. Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corte el boniato en tiras finas y uniformes de aproximadamente 3-5 mm de grosor. Cortarlos finamente es clave para lograr una textura crujiente al freír.
Step 2
Enjuague suavemente las tiras de boniato cortadas en juliana bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón; esto ayudará a que los rollitos queden más crujientes. Escúrralos completamente. Comience a enrollar las tiras de boniato firmemente, dándoles forma de cilindro. Puede usar varias tiras juntas para crear un rollo más grueso y sustancioso. Para mantener los rollos intactos durante la fritura, asegúrelos con palillos o brochetas pequeñas.
Step 3
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una olla o freidora a unos 170°C (340°F). Mantener la temperatura correcta del aceite es crucial: si está demasiado bajo, los rollitos absorberán demasiado aceite; si está demasiado alto, se quemarán rápidamente. Coloque con cuidado los rollitos de boniato preparados en el aceite caliente. Fríalos durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y maravillosamente crujientes. Una vez fritos, retire los rollitos y escúrralos sobre una rejilla o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Step 4
En una cacerola pequeña, combine las 2 cucharadas de azúcar y las 2 cucharadas de agua. Caliente a fuego bajo-medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que el sirope comience a espesar ligeramente, agregue los rollitos de boniato fritos. Remuévalos rápidamente para cubrirlos uniformemente con el sirope. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el sirope, ya que puede volverse demasiado pegajoso.
Step 5
Disponga los rollitos de boniato fritos cubiertos de sirope en un plato para servir. Espolvoree las semillas de sésamo negro por encima para decorar. El sabor a nuez de las semillas de sésamo complementa perfectamente el dulzor del boniato. Sírvalos inmediatamente mientras estén calientes para disfrutar del delicioso contraste entre un exterior crujiente y un interior suave y dulce, que recuerda a los deliciosos boniatos asados. ¡Esto lo convierte en un snack fantástico para toda la familia!
