Receta de Salteado de Camarones Secos y Ajo: ¡Lleno de Nutrientes!
Las Mejores Recetas: Salteado Sabroso de Camarones Secos y Ajo
Los camarones secos se pueden clasificar en cuatro tipos principales, pero los que se encuentran comúnmente se dividen en dos: ‘Camarones Flor’ y ‘Camarones de Cebada’. Los camarones flor tienden a ser más rojizos y grandes, ideales para salteados, mientras que los camarones de cebada son de un marrón más claro y más pequeños, perfectos para caldos. Ambos son alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas, beneficiosos para el control de peso. Los camarones flor son particularmente ricos en taurina, que ayuda a la desintoxicación del hígado y fortalece su función. Los camarones de cebada son buenos para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis. ¡Hoy prepararemos el delicioso Salteado de Camarones Secos y Ajo presentado en ‘Las Mejores Recetas’! Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un sabroso tentempié.
Ingredientes Principales
- 50g de camarones secos
- 25g de ajo (aproximadamente 10-12 dientes)
- 2 cucharadas de sirope de arroz (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 chile verde fresco
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes del Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vino de arroz (Cheongju)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vino de arroz (Cheongju)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para preparar un delicioso salteado de camarones secos y ajo es elegir ingredientes de calidad! Selecciona camarones secos que tengan un tono rosado vibrante y un olor a pescado mínimo. Esto asegurará un plato más sabroso.
Step 2
Coloca los camarones secos seleccionados en una sartén a fuego medio y sofríelos hasta que adquieran un ligero color dorado. Este proceso elimina el exceso de humedad y cualquier olor a pescado, lo que resulta en una textura más crujiente y sabrosa.
Step 3
Después de saltear, transfiere los camarones secos a un colador y agita para eliminar cualquier polvo fino o trozos rotos. Este paso ayuda a garantizar una presentación final limpia y atractiva.
Step 4
Corta los dientes de ajo en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos puede hacer que se quemen fácilmente durante la cocción. Pica el chile verde en trozos de aproximadamente 1 cm.
Step 5
Ahora, ¡preparemos el sabroso aderezo! En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz (Cheongju), 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo en rodajas y sofríe hasta que adquiera un color dorado claro y sea fragante. Una vez que el ajo esté fragante, vierte el aderezo preparado y deja que hierva brevemente para infusionar los sabores.
Step 7
Cuando el aderezo comience a burbujear, agrega los camarones secos salteados y el chile verde picado a la sartén. Saltea todo junto hasta que esté bien cubierto. (Consejo: Si no tienes sirope de arroz, puedes sustituirlo por 2 cucharadas de sirope de maíz. Para un color más profundo, considera agregar media cucharada de salsa de soja oscura, que es una técnica especial. La salsa de soja oscura se encuentra en la mayoría de los supermercados).
Step 8
Finalmente, termina el plato rociando 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvoreando 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Esto añade un brillo maravilloso y un aroma a nuez al salteado.
Step 9
¡Y aquí lo tienes: el delicioso Salteado de Camarones Secos y Ajo, presentado en ‘Las Mejores Recetas’! Este plato sencillo pero nutritivo seguro que hará que tu hora de comer sea más agradable.
