Receta de Sopa Picante de Kimchi y Pastel de Pescado
Sopa burbujeante de Kimchi y Pastel de Pescado
Siempre he preparado sopas de pastel de pescado claras y suaves, pero esta vez decidí probar una Sopa Picante de Kimchi y Pastel de Pescado. ^^ Hagamos una sopa reconfortante y sabrosa que te calentará desde adentro.
Ingredientes Principales
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
- 1 paquete de pasteles de pescado (aprox. 200-250g)
- 1/2 col china de kimchi fermentado (aprox. 300-400g)
- 1 cucharón de salmuera de kimchi (aprox. 100ml)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de pescado. Enjuágalos ligeramente bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho). Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se deshagan durante la cocción, así que busca un tamaño moderado.
Step 2
Pela y corta la cebolla en juliana o pícala gruesa. Si la cortas en juliana, su dulzura se infundirá en el caldo; si la picas, el caldo será más rico. Elige según tu preferencia.
Step 3
Vierte 2 tazas (aprox. 400ml) de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que el agua comience a hervir, agrega el kimchi de col china bien fermentado, cortado en trozos manejables, y aproximadamente 1 cucharón (aprox. 100ml) de salmuera de kimchi. La salmuera de kimchi añadirá un sabor profundo y rico a la sopa.
Step 5
Agrega la cebolla cortada a la olla.
Step 6
Ahora, añade los pasteles de pescado preparados a la olla. Absorberán el caldo y se volverán aún más deliciosos.
Step 7
Es hora de sazonar el caldo y añadir un toque picante. Agrega 1/2 cucharada de hojuelas de chile para un calor agradable.
Step 8
Añade 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el aroma. El sabor del ajo elevará el sabor general de la sopa.
Step 9
Finalmente, agrega 1/2 cucharada de extracto de ciruela para un toque de dulzura y profundidad. Si el caldo sabe un poco soso, sazónalo con sal. Es importante probar y ajustar el sazón a tu gusto.
Step 10
Ahora, deja que todos los ingredientes se mezclen. Corta la cebolleta en diagonal para usarla como guarnición al final. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5-7 minutos más, o hasta que los pasteles de pescado estén gordos e hinchados.
Step 11
¡Tu deliciosa Sopa de Kimchi y Pastel de Pescado está lista! Disfruta de la combinación de pasteles de pescado masticables y el caldo refrescante y picante. Combina maravillosamente con un tazón de arroz caliente. ¡Buen provecho!
