Receta Dorada de Tteok-Mandu-Guk: Sopa Reconfortante de Pastelitos de Arroz y Dumplings
Cocina Rápida con Ingredientes de la Nevera: Receta Fácil de Tteok-Mandu-Guk…
¡Una comida satisfactoria para vaciar la nevera! Con los pastelitos de arroz para sopa y dumplings sobrantes, caldo de huesos de res comercial, huevos y cebolletas, incluso los cocineros novatos pueden preparar un delicioso Tteok-Mandu-Guk. Disfruta de esta reconfortante sopa perfecta para cualquier día.
Ingredientes
- 3 sobres de caldo de huesos de res comercial (aprox. 900ml)
- 3 puñados grandes de pastelitos de arroz para sopa (tteokguk tteok, aprox. 300g)
- 6 dumplings (mandu)
- 3 huevos
- Un poco de cebolleta, cortada finamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge los pastelitos de arroz para sopa (tteokguk tteok) en agua fría durante unos 10 minutos para ablandarlos. Esto evita que se peguen entre sí y asegura que se cocinen uniformemente.
Step 2
Casca los 3 huevos en un bol. Retira las chalazas (las hebras blancas) y luego bátelos bien con un tenedor o palillos hasta que estén completamente mezclados. Corta finamente la cebolleta.
Step 3
Vierte los 3 sobres de caldo de huesos de res comercial en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Usar caldo comercial proporciona una base de sabor rica sin esfuerzo.
Step 4
Una vez que el caldo de huesos de res hierva vigorosamente, añade con cuidado los 6 dumplings. Remueve suavemente para evitar que se peguen unos a otros.
Step 5
Después de que los dumplings se hayan cocido un poco, escurre los pastelitos de arroz remojados y añádelos a la olla. Remueve ocasionalmente para evitar que los pastelitos de arroz se peguen al fondo, y cocina hasta que estén blandos y tiernos (unos 5 minutos).
Step 6
Cuando los pastelitos de arroz y los dumplings estén bien cocidos, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en un hilo fino alrededor de los bordes de la sopa hirviendo. Esto creará delicadas hebras de huevo cocido.
Step 7
Una vez que el huevo comience a cuajar, añade las cebolletas cortadas y cocina a fuego lento por un minuto más. El aroma fresco de las cebolletas realzará el sabor de la sopa. ¡Tu delicioso Tteok-Mandu-Guk está listo para servir!
