Receta Elegante de Bibimbap de Almejas de Temporada
¡Bibimbap de Almejas Rápido con Ingredientes Sobrantes!
Presentamos una receta fácil y rápida para un delicioso bibimbap de almejas utilizando ingredientes que ya tienes en tu refrigerador. La combinación de almejas frescas, verduras crujientes y una salsa sabrosa y picante creará una comida satisfactoria que abrirá tu apetito.
Ingredientes Abundantes para Bibimbap de Almejas
- 200g de almejas precocidas
- 100g de gel de konjac (en tiras o bloque)
- 1/2 pepino fresco
- 1 chile Cheongyang picante
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 2/3 taza de arroz cocido
- 2-3 hojas de lechuga
Ingredientes para la Salsa de Bibimbap que Abre el Apetito
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de cho-gochujang (pasta de chile dulce picante)
- 2/3 cucharada de extracto de ciruela
- 3 cucharadas de caqui maduro machacado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de cho-gochujang (pasta de chile dulce picante)
- 2/3 cucharada de extracto de ciruela
- 3 cucharadas de caqui maduro machacado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Primer paso para un delicioso bibimbap de almejas! Pica finamente el pepino, el chile Cheongyang y la cebolleta. Pica también el ajo con antelación, ya que esto hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Corta el gel de konjac en tiras finas para una textura masticable. Normalmente, un paquete de konjac tiene una cantidad generosa, lo que lo hace versátil para varios platos. Blanquea brevemente el konjac en agua hirviendo con un poco de vinagre para eliminar cualquier olor particular y realzar su sabor.
Step 3
Estoy usando almejas precocidas y congeladas para este bibimbap. Usar almejas pre-preparadas hace que montar el bibimbap sea aún más conveniente. Si usas almejas frescas, asegúrate de lavarlas bien y cocinarlas antes de continuar.
Step 4
He preparado un caqui maduro para darle un sabor especial a la salsa. Añadir caqui a la salsa proporcionará un dulzor más profundo y suave. Combina todos los ingredientes de la salsa en un bol.
Step 5
Mezcla bien el caqui preparado con los demás ingredientes de la salsa hasta obtener una deliciosa salsa para bibimbap de almejas. Es mejor machacar suavemente el caqui mientras mezclas para asegurarte de que esté bien incorporado y sin grumos.
Step 6
En un bol grande, combina el konjac en tiras, el pepino en rodajas y las almejas cocidas. Añade una cantidad generosa de la salsa casera. Mezcla todo suavemente para que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría romper las almejas.
Step 7
¡Ahora, casi listo! Coloca las hojas de lechuga lavadas sobre el arroz caliente, y luego cubre generosamente con la ensalada de almejas mezclada. Para un toque extra de sabor, puedes añadir hojuelas de alga nori o más semillas de sésamo. ¡Disfruta de una comida abundante y deliciosa con este elegante bibimbap de almejas!
